Qu'est-ce que Makowiec?

Makowiec est un rouleau de graines de pavot polonais souvent servi de dessert ou de thé. Il est très similaire à d'autres rouleaux de graines de pavot populaires en Hongrie, en Russie et dans d'autres pays. Les recettes dans différents pays peuvent varier, mais le rouleau est généralement construit avec une pâte épaisse et une pâte de graines de pavot réunie. Certaines personnes ajoutent du glaçage à ces rouleaux, mais ils sont également servis. De nombreuses familles font Makowiec comme tradition de vacances, mais elle peut être trouvée toute l'année en Pologne.

Il existe de nombreuses recettes de makowiec différentes, mais toutes impliquent à la fois la pâte et la pâte de remplissage. La pâte est faite, autorisée à monter, puis étalée sur une feuille. Une fois que la feuille a atteint une épaisseur souhaitable, la garniture de graines de pavot préparée est répartie sur le dessus. Dans certaines traditions, ces couches sont assez minces, mais les couches épaisses sont privilégiées dans de nombreuses recettes de vernis. Ces deux couches sont roulées ensemble et le dessert est cuit dans un four jusqu'à ce qu'il soit terminé.

La garniture de graines de pavot est l'exploit le plus uniqueRE de ce dessert, et bien qu'il soit possible d'acheter le remplissage d'une boîte, il est assez simple à faire à la maison. Souvent, la garniture du dessert comprend du miel, du beurre et du lait. Dans certaines recettes, la pâte de noix est également ajoutée à la garniture. Selon la recette spécifique, d'autres fruits ou café peuvent être ajoutés à la pâte, mais ces articles doivent généralement être en pâte lisse pour que la consistance du rouleau soit appropriée.

La construction particulière de Makowiec crée une apparence spécifique et unique lorsque le rouleau est coupé. Des bandes de garniture de graines de pavot et de vent de pâte les uns les autres dans une spirale avec une croûte brune. Les rouleaux peuvent être coupés en tranches d'épaisseur variable. Dans certains cas, Makowiec est présenté sous sa forme non coupé puis coupé tel qu'il est servi au cours du dessert.

La décoration du rouleau fini est également importante. L'ajout d'un sucre arrosé ICINg est populaire, tout comme un saupoudrage de sucre en poudre. Il n'est généralement pas nécessaire de recouvrir le rouleau comme un gâteau, mais certaines personnes préfèrent plus de glaçage que d'autres.

Traditionnellement, Makowiec est servi de dessert ou de thé, mais il est parfois associé à Noël ou à d'autres vacances d'hiver. Il est possible de trouver Makowiec dans les magasins toute l'année, mais faire ce plat à la maison est souvent une tradition de vacances. Ce dessert est très populaire dans les festivals polonais et dans les restaurants polonais à l'étranger.