Qu'est-ce que Membrillo?

Parfois appelé la gelée de coing ou la pâte de coing, Membrillo est une confection qui est faite avec le fruit comme ingrédient principal. Originaire d'Espagne, Membrillo est une combinaison simple de fruits, de sucre et d'eau cuit jusqu'à ce que le mélange forme un sirop épais. Cette confiserie à base de fruits peut ensuite être formée en une pâte qui peut facilement être utilisée comme propagation, ou dans une substance gélifiée qui peut être coupée en cubes ou tranches à utiliser dans diverses recettes.

Membrillo peut être facilement versé dans des bocaux tout en étant chaud. À mesure que la substance se refroidit, une pâte épaisse en résultera. Cette pâte savoureuse peut être utilisée comme une tartinade sur bagel ou une autre forme de pain grillé. Membrillo est également un excellent moyen d'ajouter un peu de saveur supplémentaire au sommet des biscuits sablés.

Si le membrillo est placé dans des moules et autorisé à gélifier, la confection devient un accompagnement idéal au fromage. Une présentation appelle à placer une tranche du membrillo entre deux tranches de fromage etsécuriser le trio avec un cure-dent. Cette recette peut être préparée en très peu de temps et peut servir de collation rapide ou comme un ajout idéal à un plateau de service lors d'une fête à domicile décontractée.

Une autre application de membrillo est un simple dessert impliquant une croûte à tarte, du fromage à la crème fouettée, de la membrillo et des amandes. À l'aide d'une croûte à tarte prébarée ou d'une croûte de biscuits Graham, étalez le fromage à la crème comme couche inférieure, puis appliquez soit une épaisse couche de membrillo, soit couper la gelée de coing dans des cubes et couvrir le fromage à la crème. Ajouter les amandes rasées ou slippées en garniture. Le produit fini ne prend que quelques minutes à préparer et fournira un dessert léger qui est juste assez différent pour être intéressant.

Membrillo a gagné en popularité dans le monde au cours des dernières années. Les marques commerciales de la pâte de coing peuvent être trouvées dans un certain nombre d'épiceries haut de gamme, ainsi que de certains SPmagasins d'aliments écologiques.