Qu'est-ce que la moustarde relish?

Le terme relish à la moutarde englobe une grande variété de recettes de condiments avec une chose en commun: la moutarde. Les cuisiniers peuvent utiliser de la moutarde jaune d'une bouteille, d'une moutarde épicée, d'une moutarde en poudre ou d'une moutarde en pierre de style allemand dans ces recettes. Les autres ingrédients peuvent inclure n'importe quoi, de la relish pré-made à une grande variété de fruits et légumes. L'une des grandes choses à propos de la relish à la moutarde est qu'elle est très personnalisable. Ceux qui ont des goûts éclectiques peuvent jouer avec des saveurs de moutarde pour créer des variations pour accompagner la plupart des repas et des saisons.

L'une des recettes de relish de moutarde les plus simples implique d'ajouter une cuillerée ou deux de moutarde répartie à un petit pot de relish pré-fabriqué. Même avec cette recette facile, le cuisinier a une poignée d'options. Il ou elle pourrait ajouter de la moutarde jaune à la relish de cornichons sucrés ou mélanger de la moutarde épicée avec de la relish à l'aneth. Certaines personnes pourraient apprécier de mélanger les savonnements sucrés et d'aneth et les combiner avec de la moutarde de la pierre. N'importe lequel de thLes tartinades peuvent avoir un goût délicieux sur le porc, les hot-dogs, les hamburgers ou le poulet.

Une recette de relish à la moutarde plus exotique peut être faite avec de la poudre de moutarde sèche, qui est souvent très polyvalente. Un cuisinier peut mélanger quelques cuillerées de poudre de moutarde sèche, de vinaigre de cidre, de sucre et de gingembre et les laisser reposer pendant la nuit. Le reste du mélange de relish peut être fait de fruits hachés ou de légumes. Les cuisiniers peuvent couper les pommes, les poires, le fenouil, le gingembre et les concombres pour une délecture fruitée. Une recette plus savoureuse peut inclure des poivrons, des oignons, des tomates et des courges d'été. La poudre de moutarde sèche peut également être mélangée avec des jus de fruits, de l'ail collé ou du vinaigre balsamique pour faire une sauce de relish intéressante.

Les cuisiniers qui préfèrent utiliser de la moutarde en bouteille pour leur relish à la moutarde aiment souvent combiner différentes variétés. Par exemple, une recette délicieusement sucrée et épicée pourrait commencer par un mélange de moutarde jaune,moutarde épicée, miel et vinaigre. Le cuisinier peut ensuite ajouter des raisins secs, des groseilles, des canneberges macérées, des échalotes hachées et des piments ancho. Cette recette particulière peut être délicieuse sur du poulet ou des fruits de mer charnus, comme l'espadon ou le saumon.

La moutarde du sol en pierre est l'une des bases les plus au goût que qu'un cuisinier peut utiliser pour faire de la délétance de la moutarde, de sorte que les cuisiniers doivent généralement choisir des saveurs tout aussi fortes pour percer son épicie et son acidité agressives. Les cerises noires hachées peuvent bien fonctionner, surtout lorsqu'elles sont combinées avec de la ciboulette, de la cassonade et du jus d'orange. Une autre variation de cette recette de relish à la moutarde pourrait inclure l'ananas haché, la mangue et les jalapenos pour une relish tropicale.