Che cos'è il gusto di senape?
Il termine gusto di senape comprende un'ampia varietà di ricette di condimenti con una cosa in comune: la senape. I cuochi possono usare la senape gialla da una bottiglia, senape piccante, senape in polvere o senape in pietra in stile tedesco in queste ricette. Gli altri ingredienti possono includere qualsiasi cosa, dal gusto di sottaceto pre-fatto a un'ampia varietà di frutta e verdura. Una delle grandi cose del gusto di senape è che è molto personalizzabile. Quelli con gusti eclettici possono giocare con i sapori con gusto di senape per creare variazioni da abbinare alla maggior parte dei pasti e delle stagioni.
Una delle ricette più semplici del gusto di senape comporta l'aggiunta di cucchiai o due di senape diffusa in un piccolo barattolo di gusto di sottaceto pre-made. Anche con questa semplice ricetta, il cuoco ha una manciata di opzioni. Lui o lei potrebbe aggiungere senape gialla al gusto di sottaceto dolce o mescolare un po 'di senape piccante con gusto di aneto. Alcune persone potrebbero divertirsi a mescolare le gusti dolci e anatre insieme e combinarli con la senape in pietra. Uno qualsiasi di Thgli spread ese potrebbero avere un sapore delizioso su maiale, hot dog, hamburger o pollo.
Una ricetta di gusto di senape più esotica potrebbe essere fatta con polvere di senape secca, che è spesso molto versatile. Un cuoco potrebbe mescolare alcuni cucchiai di polvere di senape secca, aceto di sidro, zucchero e zenzero e lasciarli riposare durante la notte. Il resto del mix di gusto potrebbe essere fatto di frutta o verdura tritata. I cuochi possono tagliare mele, pere, finocchio, zenzero e cetrioli per un gusto fruttato. Una ricetta più salata potrebbe includere peperoni, cipolle, pomodori e zucca estiva. La polvere di senape secca potrebbe anche essere mescolata con succhi di frutta, aglio incollato o aceto balsamico per fare un'interessante salsa di gusto.
cuochi che preferiscono utilizzare la senape in bottiglia per il loro gusto di senape spesso si divertono a combinare varietà diverse. Ad esempio, una ricetta deliziosamente dolce e piccante potrebbe iniziare con una miscela di senape gialla,Mustardo piccante, miele e aceto. Il cuoco potrebbe quindi aggiungere uvetta, ribes, mirtilli macerati, scalogno tritati e peperoncini di ancho. Questa ricetta particolare potrebbe essere deliziosa rispetto al pollo o di un frutti di mare carnosi, come pesce spada o salmone.
La senape in pietra è una delle basi dal sapore più forte che un cuoco può usare per fare un gusto di senape, quindi i cuochi dovrebbero in genere scegliere sapori altrettanto forti per sfondare la sua piccantezza e acidità aggressive. Le ciliegie nere tritate potrebbero funzionare bene, soprattutto se combinate con erba cipollina, zucchero di canna e succo d'arancia. Un'altra variazione su questa ricetta del gusto di senape potrebbe includere ananas tritati, mango e jalapenos per un gusto tropicale.