Vad är Mustard Relish?
Terms -senapsgivning omfattar ett brett utbud av smaktillsatser med en sak gemensamt: senap. Kockar kan använda gul senap från en flaska, kryddig senap, pulveriserad senap eller tysk sten-marken senap i dessa recept. De andra ingredienserna kan inkludera allt från förberedda pickle-relish till en mängd olika frukter och grönsaker. En av de fantastiska sakerna med Mustard Relish är att det är mycket anpassningsbart. De med eklektisk smak kan leka med senapsmaller för att skapa variationer för att gå med de flesta måltider och årstider.
En av de enklaste senap-relish-recept innebär att lägga till sked eller två av senap spridda till en liten burk med förberedd pickle-relish. Även med detta enkla recept har kocken en handfull alternativ. Han eller hon kan lägga till gul senap till söt pickle relish, eller blanda lite kryddig senap med dill -relish. Vissa människor kanske tycker om att blanda söta och dillare som tycker om och kombinera dem med stenmalt senap. Någon av thESE -spridningar kan smaka läckra på fläsk, korv, hamburgare eller kyckling.
Ett mer exotiskt senapsrecept kan göras med torrt senapspulver, vilket ofta är mycket mångsidigt. En kock kan blanda några skedar med torrt senapspulver, cidervinäger, socker och ingefära och låta dem sitta över natten. Resten av Relish -blandningen kan vara gjord av antingen hackade frukter eller grönsaker. Kockar kan hugga upp äpplen, päron, fänkål, ingefära och gurkor för en fruktig relish. Ett mer smakfullt recept kan inkludera paprika, lök, tomater och sommar squash. Det torra senapspulvret kan också blandas med fruktjuicer, klistrad vitlök eller balsamvinäger för att göra en intressant relish sås.
kockar som föredrar att använda Bottled Mustard för sin senapsmall tycker ofta om att kombinera olika sorter. Till exempel kan ett utsökt söt-och-kryddig recept börja med en blandning av gul senap,Kryddig senap, honung och vinäger. Kocken kan sedan lägga till russin, vinbär, macererade tranbär, hackade schalottenlök och ankoschilier. Detta specifika recept kan vara utsökt över kyckling eller en köttig skaldjur, som svärdfisk eller lax.
Stone-Ground Mustard är en av de starkast smakande baserna som en kock kan använda för att få senapsmål, så kockar bör vanligtvis välja lika starka smaker för att bryta igenom dess aggressiva kryddighet och surhet. Hackade svarta körsbär kan fungera bra, särskilt när de kombineras med gräslök, brunt socker och apelsinjuice. En annan variation på detta senapsrelrecept kan inkludera hackad ananas, mango och jalapenos för en tropisk relish.