Co to jest gorczyca?
Termin gorczycy, który przypada na szeroką gamę przepisów na przyprawy z jedną wspólną cechą: musztardą. Kucharze mogą używać żółtej musztardy z butelki, pikantnej musztardy, proszkowanej musztardy lub niemieckiej musztardy z ziemi w tych przepisach. Pozostałe składniki mogą zawierać wszystko, od gotowego podziwu po szeroką gamę owoców i warzyw. Jedną z wielkich rzeczy w gorczycych jest to, że można ją bardzo konfigurować. Osoby z eklektycznymi gustami mogą bawić się smakami gorczycy, aby stworzyć warianty, które można uzyskać z większością posiłków i pór roku.
Jeden z najprostszych przepisów na gorczycę jest dodanie łyżki lub dwa rozłożone musztardą do małego słoika gotowego pikle. Nawet przy tym łatwym przepisie kucharz ma garść opcji. Może dodać żółtą musztardę do słodkiej marynaty lub wymieszać pikantną musztardę z koperkiem. Niektórzy ludzie mogą cieszyć się mieszaniem słodkich i koperków, które rozkoszują się razem i łączyć je z maskową na kamienne. Którykolwiek z thESE REAPINES mogą smakować pysznie na wieprzowinie, hot dogi, hamburgery lub kurczaka.
Bardziej egzotyczny przepis na gorczycę może być wykonany z suchego proszku musztardowego, który często jest bardzo wszechstronny. Cook może połączyć kilka łyżek suchego proszku musztardowego, octu cydrowego, cukru i imbiru, i pozwolić im usiąść na noc. Reszta mieszanki rzetelnej może być wykonana z posiekanego owoców lub warzyw. Kucharze mogą posiekać jabłka, gruszki, koper włoski, imbir i ogórki, aby uzyskać owocowy smak. Bardziej pikantny przepis może obejmować paprykę, cebulę, pomidory i letni kabaczek. Suchowy proszek gorczycy można również mieszać z sokami owocowymi, wklejonym czosnkiem lub octem balsamicznym, aby stworzyć ciekawy sos.
Cooks, którzy wolą używać musztardy butelkowanej do swojej musztardy, często lubią łączyć różne odmiany. Na przykład paniecznie słodko-i-picy przepis może zacząć się od mieszanki żółtej musztardy,Pikantna musztarda, miód i ocet. Cook może następnie dodać rodzynki, porzeczki, macerowaną żurawinę, posiekane szalotki i chili Ancho. Ten konkretny przepis może być pyszny w stosunku do kurczaka lub mięsnych owoców morza, takich jak miecznik lub łosoś.
Musztarda kamienna jest jedną z najsilniejszych baz, które kucharz może użyć do tworzenia musztardy, więc kucharze powinni zazwyczaj wybierać równie silne smaki, aby przełamać jej agresywną pikantność i kwasowość. Posiekane czarne wiśnie mogą działać dobrze, szczególnie w połączeniu z szczypiorkiem, brązowym cukrem i sokiem pomarańczowym. Kolejna odmiana tego przepisu na gorczycę może obejmować posiekanego ananasa, mango i jalapenos dla tropikalnego smaku.