Wat is mosterd -saus?
De term mosterd -urish omvat een breed scala aan kruiderijrecepten met één ding gemeen: mosterd. Koks kunnen gele mosterd gebruiken van een fles, pittige mosterd, poedermosterd of stenen mosterd in Duitse stijl in deze recepten. De andere ingrediënten kunnen alles omvatten, van vooraf gemaakte augurk geniet van een breed scala aan fruit en groenten. Een van de geweldige dingen van mosterdrelish is dat het zeer aanpasbaar is. Degenen met eclectische smaken kunnen spelen met mosterdsroepen om variaties te creëren die bij de meeste maaltijden en seizoenen passen.
Een van de eenvoudigste mosterd-urishrecepten omvat het toevoegen van lepel of twee mosterd verspreid naar een kleine pot vooraf gemaakte augurk-saus. Zelfs met dit eenvoudige recept heeft de kok een handvol opties. Hij of zij kan een gele mosterd toevoegen aan zoete augurk -saus, of wat pittige mosterd mengen met dille -saus. Sommige mensen kunnen genieten van het mengen van zoete en dille genieten samen en combineren ze met stenen grondmosterd. Elk van deEse spreads smaken misschien heerlijk op varkensvlees, hotdogs, hamburgers of kip.
Een meer exotisch mosterdrecept kan worden gemaakt met droog mosterdpoeder, dat vaak erg veelzijdig is. Een kok kan een paar lepels droge mosterdpoeder, ciderazijn, suiker en gember mengen en ze een nacht laten zitten. De rest van de urishmix kan worden gemaakt van gehakte fruit of groenten. Koks kunnen appels, peren, venkel, gember en komkommers hakken voor een fruitige urish. Een meer hartig recept kan paprika's, uien, tomaten en zomerpompoen zijn. De droge mosterdpoeder kan ook worden gemengd met vruchtensappen, geplakte knoflook of balsamicoazijn om een interessante saussaus te maken.
koks die liever een fles -mosterd gebruiken, voor hun mosterdraliek genieten vaak van het combineren van verschillende variëteiten. Een heerlijk zoet en pittig recept kan bijvoorbeeld beginnen met een mengsel van gele mosterd,Pittige mosterd, honing en azijn. De kok kan dan rozijnen, krenten, gemacereerde veenbessen, gehakte sjalotten en ankerpepers toevoegen. Dit specifieke recept kan heerlijk zijn over kip of een vlezige zeevruchten, zoals zwaardvis of zalm.
Steen-grondmosterd is een van de sterkst smakende bases die een kok kan gebruiken om mosterd te laten genieten, dus koks moeten meestal kiezen voor even sterke smaken om zijn agressieve kruidigheid en zuurgraad te doorbreken. Gehakte zwarte kersen werken misschien goed, vooral in combinatie met bieslook, bruine suiker en sinaasappelsap. Een andere variatie op dit mosterdrecept kan gehakte ananas, mango en jalapenos omvatten voor een tropische smaak.