Vad är olika ersättare för kärnmjölk?
När man försöker hitta en lämplig ersättning för kärnmjölk har individer ofta några alternativ. Att lägga till ett surt element, som vinäger eller citronsaft, kan skapa ett lämpligt alternativ i många fall. Kräm av tarter kan också läggas till mjölk och användas i stället för kärnmjölk. Yoghurt eller en blandning av yoghurt och mjölk kan också användas.
Traditionell kärnmjölk är vätskan som finns kvar efter att ha gjort smör från grädde. Det är i huvudsak bara lite sur mjölk. Det är lite tjockare än vanlig mjölk, och det kommer vanligtvis att få bakverk som blir lätta och fluffiga, särskilt de som också är gjorda med bakpulver. Många köper inte kärnmjölk regelbundet, eftersom den inte används i många recept, så ersättare för kärnmjölk kan komma till nytta.
Att lägga till en sur vätska till vanlig mjölk kan krypa den något, vilket gör det till en bra kärnmjölksersättning. Vinäger och citronsaft, till exempel, kan båda användas för att göra ersättare för kärnmjölk. En matsked (15 millIliters) av en av dessa vätskor bör hällas i en mätkopp på 1 kopp (240 milliliter). Mjölk kan sedan hällas i mätkoppen tills 1 kopp (240 milliliter) vätska är i koppen.
Efter 1 kopp (240 milliliter) vätska är i koppen, bör den omröras försiktigt. Det kan sedan lämnas att sitta några extra minuter. Vinäger eller citronsaft kommer att krama mjölken något och skapa en av de bästa ersättarna för kärnmjölk.
Regelbunden mjölk kan också blandas med en liten grädde tartar, som också är en sur förening, för att skapa en kärnmjölksersättare. Nästan 2 teskedar (nästan 10 milliliter) grädde tartar bör först blandas med 2 matskedar (30 milliliter) helmjölk. Denna blandning bör sedan blandas med tillräckligt regelbunden mjölk för att skapa 1 kopp (240 ml vätska. För att säkerställa att det inte finns några klumpar i kärnmjölksersättningar med Cream of TARTAR, det är viktigt att vispa blandningen väl.
yoghurt kan också användas för att göra ett par ersättare för kärnmjölk. När du använder yoghurt- eller yoghurtblandningar för ersättare för kärnmjölk bör man vanligtvis använda vanlig yoghurt. Smaksatta yoghurt, som fruktyoghurt, kan leda till en kulinarisk katastrof. Vissa individer väljer att blanda lika stora mängder vanlig mjölk med yoghurt för att skapa en ersättare. Andra individer kan välja att lägga till lite vinäger eller citronsaft för att göra blandningen curdle något.