Jaké jsou různé náhražky podmáslí?

Při pokusu o nalezení vhodné náhražky podmáslí mají jednotlivci často několik možností. Přidání kyselého prvku, jako je ocet nebo citronová šťáva, může v mnoha případech vytvořit vhodnou alternativu. Krém tarteru lze také přidat do mléka a použít místo podmáslí. Lze také použít jogurt nebo směs jogurtu a mléka.

Tradiční podmáslí je kapalina, která zůstane po výrobě másla ze smetany. Je to v podstatě jen mírně kyselé mléko. Je to o něco silnější než běžné mléko a obvykle způsobí, že pečené zboží dopadne lehké a nadýchané, zejména ty, které jsou také vyrobeny z jedlé sody. Mnoho lidí si nekupuje podmáslí pravidelně, protože se nepoužívá v mnoha receptech, takže si nahradí podmáslí. Například octa a citronová šťáva lze použít k vytvoření náhrad za podmáslí. Jedna polévková lžíce (15 mlýnůIliters) jedné z těchto kapalin by se mělo nalit do měřicího šálku 1-šálek (240 mililitrů). Mléko pak může být nalito do měřicího šálku, dokud není v šálku 1 šálek (240 mililitrů) kapaliny.

Po 1 šálku (240 mililitry) kapaliny je v šálku, měl by být mírně míchán. Potom může být ponecháno sedět několik minut navíc. Octa nebo citronová šťáva mírně zatkne mléko a vytvoří jeden z nejlepších náhrad za podmáslí.

Pravidelné mléko může být také smícháno s trochou tartaru, což je také kyselá sloučenina, aby vytvořila náhradní podmáslí. Téměř 2 čajové lžičky (téměř 10 mililitrů) krému z tartaru by se měly nejprve smíchat s 2 polévkovými lžičkami (30 mililitrů) plnotučného mléka. Tato směs by pak měla být smíchána s dostatečným pravidelným mlékem, aby se vytvořila 1 šálek (240 mililitrů) kapaliny. Aby bylo zajištěno, že v náhradách podmáslí vyrobené smetanou TA nejsou žádné hrudkyRTAR, je důležité směs rozšlehat dobře.

jogurt lze také použít k vytvoření několika náhrad za podmáslí. Při používání jogurtu nebo jogurtových směsí pro náhradníky za podmáslí by člověk měl obvykle používat obyčejný jogurt. Ochucené jogurty, jako ovocné jogurty, by mohly vést k kulinářské katastrofě. Někteří jednotlivci se rozhodnou smíchat stejné množství běžného mléka s jogurtem, aby vytvořili náhradu. Ostatní jedinci se mohou rozhodnout přidat trochu octa nebo citronového šťávy, aby se směs mírně vytahovala.