Co je to jehněčí bedra?

Jehněčí bedra je řez masa, který pochází z bederní oblasti jehněčího. Je to oblast, která se nachází podél zadní části jehněčího, za posledním žebrem a před bokem. Spolu s ramenem, stojanem, stopkou a nohou je bedra jedním z pěti prvotních řezů. Maso z této oblasti produkuje některé z nejjemnějších a nejnáročnějších škrtů jehněčího. To zahrnuje bederní pečené a bederní kotlety.

Lamb bedra je zdravá možnost červeného masa. Výživa existuje 171 kalorií, 23 gramů proteinu a tři gramy mono-nenasyceného tuku na tři unce (85 g) pečeně. Stejná pečeně bederní pečeně má také 227 mg draslíku, 0,23 mg riboflavinu, dva mg vitamínu B12 a tři mg zinku.

Celá rozdělená strana jehněčího bedra je známá jako pečeně. Když není rozdělen a je stále spojen na páteři, nazývá se dvojitá bedra pečeně nebo sedlo jehněčí. To zahrnuje obě strany jehněčího. Jehněčí rolka je vykostěná jehněčí pečeně.

bederní kotlety jsou silné kotlety, které jsou vyříznuty z beránkové bedra. Mohou to být buď jednorázové kotlety nebo dvojité bederní kotlety, v závislosti na tom, zda jsou vyřízny z pečeně bederní pečeně, nebo z dvojité pečeně. Jednotlivé kotlety zahrnují maso zezadu a svíčkové a obsahují tuk z ledvin. Bederní kotlety mají velmi podobné vzhled jako steaky. Obvykle jsou kolem jednoho až 1,5 palce (2,5 až 3,81 cm).

Nepplitovaná bedna vytváří dvojitý kotleta. Stejně jako dvojitá bedra to znamená, že obsahuje maso z obou stran zvířete. Dvojitá bederní kotleta může být prodávána s nebo bez kosti.

Jako jeden z štíhlejších řezů jehněčího je důležité připravit bedra a její různé řezy správně, aby se zabránilo vyschnutí masa. V ideálním případě by měl být vařen pomocí metod, které zahrnují vysoké teplo. Grilování, pečení a restování jsou dobrým výběrem, pokud jde o vaření bederního masa. Při přípravě singlu nebo dělatShop, grilování, grilování, grilování a brilování budou poskytovat dobré výsledky. Pečení a grilování jsou dobré možnosti při přípravě jednoho typu jehněčí pečeně.