ラム・ロースとは何ですか？

子羊のロースは、子羊の腰部から来る肉の切り身です。子羊の背面に沿って、最後のrib骨の後ろ、腰の前にあるエリアです。肩、ラック、シャンク、脚に加えて、ロース肉は5つの主要なカットの1つです。この地域の肉は、子羊の最も柔らかくてleanせたカットのいくつかを生産します。これには、ロースローストとロースチョップが含まれます。

ラムロースは健康的な赤身の肉の選択肢です。栄養的には、171カロリー、タンパク質23グラム、3オンス（85 g）のロースローストあたり3グラムの単層飽和脂肪があります。同じサイズのロースローストには、227 mgのカリウム、0.23 mgのリボフラビン、2 mgのビタミンB12、3 mgの亜鉛があります。

子羊のロースの全体的な側面全体は、ロースのローストとして知られています。分割されておらず、まだ背骨で接続されている場合、それは二重腰のローストまたは子羊のサドルと呼ばれます。これには、子羊の両側が含まれます。子羊のロールは、骨のない子羊のローストです。

ロースチョップは、子羊のロースから切り取られた厚いチョップです。それらは、ロースのローストからカットされているか、ダブルロースンのローストからカットされているかに応じて、シングルロースチョップまたはダブルロースチョップのいずれかです。シングルチョップには、背面からの肉とテンダーロインが含まれ、腎臓からの脂肪が含まれています。 Loin Chopsは、ステーキと外観が非常に似ています。通常、厚さは1〜1.5インチ（2.5〜3.81 cm）です。

非スプリットロースはダブルチョップを作成します。二重腰のように、これは動物の両側からの肉が含まれていることを意味します。ダブルロースチョップは、骨の有無にかかわらず販売できます。

子羊のlear的なカットの1つとして、肉を乾燥させるのを避けるために、ロースとその異なるカットを適切に準備することが重要です。理想的には、高熱を伴う方法を使用して調理する必要があります。グリル、焙煎、炒め物は、肉肉の調理に関しては良い選択です。シングルを準備するとき、またはするときウブルロースチョップ、グリル、焼き、鍋ブロイリングは良い結果をもたらします。焙煎とグリルは、いずれかのタイプの子羊のローストを準備するときに良い選択肢です。