ファットバックを使用してどのような料理が用意されていますか？

フレーバー添加物としてファットバックを使用して多くの料理が用意されています。アメリカの南部とソウルフードで一般的なファットバックは、グリーン、豆、その他の典型的な当たり障りのない野菜の風味を味わうために使用されます。時折、ファットバックはサンドイッチフィラーとして、またはフィンガーフードの一種として揚げられます。これらの脂肪処理のスライスは、パリッとするまで揚げることもでき、パチパチと一種のパチパチ音として機能します。黒い目のエンドウ豆と米は、より風味豊かで伝統的なソウルフードの御treat走を作成するために、脂肪の多い肉にも扱われます。一般的に肉の小さなストリップを含む脂肪の硬化された塩豚とは異なり、ファットバックには硬化されておらず、肉も含まれていません。ほとんどのみフレーバー添加物として使用されているため、ファットバックは、ポークホックやハムをフレーバー添加剤として使用することを必要とするほぼすべての料理の代わりに使用できます。通常、脂肪は調理中に皿に加えられ、そして皿が提供されると、飼育されていない大きなピースが緊張しています。一部の地域では、脂肪の溶けていない遺跡は治療と見なされ、一般的に子供たちによって戦われます。

緑とニンジンは、皿が調理されると脂肪で味付けされることがよくあり、豆のスープも豚肉脂肪の候補である可能性があります。ハンガリーなどの一部の国では、脂肪は一般的に揚げられ、朝食や夕食のために卵と一緒に食べられます。また、脂肪は、薄くスライスすることで、脂肪を薄くスライスし、脂肪をカリカリで黄金色になるまで揚げることで、トリートとして食べられます。南アメリカ料理のクラックリングと同様に、これはしばしば御treat走と見なされ、休日や特別な行事のために予約されています。

麺、ジャガイモ、ヤムは、ファットバックを成分として使用して一般的に調理されます。いくつかのレシピでは、マカロニとチーズ皿の麺でさえ、脂肪の一部で調理して、完成に風味を加えます皿。多くの料理人は、脂肪をレンダリングして調理油を作成したり、ビスケットにベーコン風味のわずかなヒントを加えたりします。グリッツやガンボから揚げた緑のトマトまで、料理人はファットバックに頼って世界中のレシピに風味を加えることができました。スープ、シチュー、キャセロールはすべて、豚の背中から豚肉脂肪の小さな脂肪を加えることで、ソウルフードのように少し味わうように作られています。