Jaká jídla jsou připravena pomocí tuku?

Mnoho pokrmů je připraveno pomocí tuku jako přísady k příchuti. Fatback, běžný v americkém jihu a duši, se používá k ochucení zelených, fazolí a další typicky nevýrazné zeleniny. Občas se podává fatback smažený jako sendvičový plnivo nebo jako typ jídla prstu. Tyto plátky mastné léčby mohou být také smaženy, dokud nestříhají a slouží jako typ praskání. Hrách a rýže s černýma očima jsou také ošetřeny mastném tělem, aby se vytvořilo chutnější a tradiční ošetření duší. Na rozdíl od solného vepřového masa, které je vyléčeným kouskem tuku, který běžně obsahuje malé proužky masa, není tuk vyléčen a neobsahuje žádné maso. Používá se téměř výhradně jako přísada aroma a může být použita na místo téměř jakéhokoli jídla, které vyžaduje, aby vepřové hocks nebo šunku byly použity jako přísada aroma. Obvykle se tuk přidává do misky, když vaří, a paky Velký kus, který zůstal, je při podávání jídla napjatý. V některých oblastech jsou nezlevené zbytky tuku považovány za léčbu a děti se běžně bojí.

Zelení a mrkev jsou často ochuceny tukem, když vaří miska a fazolová polévka je také pravděpodobným kandidátem na vepřový tuk. V některých zemích, jako je Maďarsko, je tuk běžně smažený a konzumován vejci k snídani nebo večeři. Tuk se také konzumuje jako léčba tím, že je tenké naseká do proužků a smažením tuku, dokud není svěží a zlatohnědá. Podobně jako praskání v jihoamerické kuchyni je to často považováno za léčbu a je vyhrazeno pro svátky a zvláštní příležitosti.

nudle, brambory a příze se také běžně vaří pomocí tuku jako složky. V některých receptech se dokonce i nudle pro makarony a sýrové misky vaří s kouskem tuku, aby se k dokončení přidaly chuťjídlo. Mnoho kuchařů vykresluje tuk, aby vytvořil olej z vaření nebo přidal nepatrný náznak chuti slaniny do sušenek. Od krutostí a gumy po smažená zelená rajčata se kuchaři spoléhají na tuk, aby přidali chuť receptům po celém světě. Polévky, dušené maso a kastroly jsou vyrobeny tak, aby ochutnali trochu více jako duší jídlo přidáním malého kusu vepřového tuku přímo ze záda prase.