Quais pratos são preparados usando o Fatback?

Muitos pratos são preparados usando o Fatback como um aditivo de sabor. Comum em alimentos do sul e da alma americanos, o Fatback é usado para dar sabor a verdes, feijões e outros vegetais normalmente brandos. Ocasionalmente, o Fatback é servido frito como um enchimento de sanduíche ou como um tipo de alimento para os dedos. Essas fatias do tratamento gordo também podem ser fritas até ficarem crocantes e servir como um tipo de estalido. Ervilhas e arroz de olhos pretos também são tratados com a carne gordurosa, a fim de criar um tratamento de comida de alma mais saboroso e tradicional. Ao contrário da carne de porco de sal, que é um pedaço de gordura curado comumente contendo pequenas tiras de carne, a gordura não é curada e não contém carne. Usado quase exclusivamente como aditivo de sabor, o Fatback pode ser usado no lugar de quase qualquer prato que pegue jarras ou presunto de porco para ser usado como um aditivo de sabor. Normalmente, a gordura é adicionada ao prato enquanto cozinha e depois umA peça grande deixada sem renderização é esticada à medida que o prato é servido. Em algumas áreas, os restos não derretidos de um pedaço de gordura são considerados um deleite e são comumente combatidos por crianças.

Greens e cenouras geralmente são aromatizados com a gordura enquanto os pratos cozinham, e a sopa de feijão também é um candidato provável para a gordura de carne de porco. Em alguns países, como a Hungria, a gordura é comumente frita e consumida com ovos no café da manhã ou no jantar. A gordura também é consumida como um deleite, cortando -a em tiras e fritando a gordura até ficar crocante e dourado. Semelhante às cacursas na culinária do sul da América, isso é frequentemente considerado um deleite e é reservado para férias e ocasiões especiais.

macarrão, batata e inhame também são comumente cozidos usando o Fatback como ingrediente. Em algumas receitas, até o macarrão para um macarrão e queijo é cozido com um pedaço de gordura para adicionar sabor ao acabamentoprato. Muitos cozinheiros tornam a gordura para criar um óleo de cozinha ou adicionar um leve toque de sabor de bacon aos biscoitos. De grãos e gumbo a tomates verdes fritos, os cozinheiros confiam no Fatback para adicionar sabor às receitas de todo o mundo. Sopas, ensopados e caçarolas são todos feitos para provar um pouco mais como comida de alma, adicionando um pequeno pedaço de gordura de porco direto nas costas do porco.