Co je německý tvarohový koláč?

německý tvarohový koláč, známý také pod tradičním německým jménem Kasekuchen nebo Kaesekuchen , je bohatý dezert z Německa. Stejně jako u jiných odrůd gurmánského tvarohového koláče existují různé recepty pro chutné variace této sladké směsi a někteří kuchaři oblékají své výtvory různými bobulemi, rozinkami nebo čokoládou. Unikátní složkou, která odlišuje německý tvarohový koláč od jiných typů tvarohového koláče, je sýr Quark. Kvark se může zdát, že bílý sýr vytvořený ze základny kyselého mléka se může zdát pastovité a křídové pro ty, kteří na něj nejsou zvyklí. Vytváří jinou chuť než jedna z hlavních ingrediencí v mnoha jiných typech tvarohových koláčů, smetanového sýra.

V různých částech světa je německý tvarohový koláč znám pod jinými jmény. Například Rakušané to nazývají topfenkuchen a švýcarští to znají jako Quarktorte a také jako Quarkkuchen . V Americe, kde sýr Quark není tak snadno dostupný jako v Německu, kuchaři se naučili přizpůsobit se vytvořením několika typů faux kvarku s různými metodami a různými složkami, ale tradicionalisté se domnívají, že skutečný německý tvarohový koláč musí obsahovat kvark. Jednou z běžných substituce je sýr Ricotta, buď smíchaný s jiným typem sýra nebo pyré.

6 Střed konečného produktu vzroste při pečení a pak může trochu padnout, když se odstraní z trouby, což je podobné tomu, co se děje při pečení jiných typů tvarohového koláče. Existují však rozdíly a jsou hlavně v chuti a struktuře. Milovníci německého tvarohového koláče si to užívají pro svou lehčí texturu a chuť, která je méně sladká než jiné odrůdy, ale stále sladké a plné chuti.

Klasický cheesecake dezert má dlouhou historii a věří se, že jeden z FIRST byl vytvořen pro první olympijské hry v Řecku před tisíci lety. Historici se domnívají, že muž jménem Athenaeus, v 230 A.D., byl prvním člověkem, který recept zapisoval pro potomstvo. Římané později upravili recept a vytvořili si ho vlastní a nazvali to libuma . Marcus Cato byl první Roman, který napsal recept na tvarohový koláč. Sladká dort se rozšířil do jiných oblastí, když římská říše rostla a oslovila části Evropy a britských ostrovů.