Co to jest niemiecki sernik?
Niemiecki sernik, znany również o tradycyjnej nazwie niemieckiej Kasekunken lub kaesekuchen , jest bogatym deserem z Niemiec. Podobnie jak w przypadku innych odmian sernika dla smakoszy, istnieją różne przepisy dla smacznych odmian tej słodkiej mikstury, a niektórzy kucharze ubierają swoje dzieła różnymi jagodami, rodzynkami lub czekoladą. Unikalnym składnikiem, który odróżnia niemiecki sernik od innych rodzajów sernika, jest ser Quark. Biały ser stworzony z bazy kwaśnego mleka, Quark może wydawać się pastowy i kredowy dla tych, którzy nie są do niego przyzwyczajeni. Daje inny smak niż jeden z głównych składników w wielu innych rodzajach serników, sera śmietankowego.
W różnych częściach świata niemiecki sernik jest znany pod innymi nazwami. Na przykład Austriacy nazywają to topfenkuchen , a szwajcarskie znają to jako Quarktorte , a także jako Quarkkuchen . W Ameryce, gdzie ser kwark nie jest tak łatwo dostępny, jak w Niemczech, Cooks nauczyli się dostosowywać, tworząc kilka rodzajów kwarku faux z różnymi metodami i różnymi składnikami, ale tradycjonaliści uważają, że prawdziwy niemiecki sernik musi zawierać kwark. Jednym z powszechnych substytucji kwarka jest ser Ricotta, albo zmieszany z innym rodzajem sera lub puree.
Podobnie jak w przypadku innych rodzajów sernika, niemiecki sernik jest pieczony na patelni sprężynowej. Środek produktu końcowego wzrośnie podczas pieczenia, a następnie może nieco spaść po usunięciu z piekarnika, co jest podobne do tego, co dzieje się podczas pieczenia innych rodzajów sernika. Istnieją jednak różnice i są one głównie smaku i tekstury. Miłośnicy niemieckiego sernika lubią to za lżejszą konsystencję i smak, który jest mniej słodki niż inne odmiany, ale wciąż słodkie i pełne smaku.
Klasyczny deser sernika ma długą historię i uważa się, że jeden z FIRT został stworzony na pierwsze igrzyska olimpijskie w Grecji tysiące lat temu. Historycy uważają, że mężczyzna o imieniu Athenaeus, w 230 r., Był pierwszą osobą, która napisała przepis na potomstwo. Rzymianie później przystosowali przepis i uczynili go własnym, nazywając go libuma . Marcus Cato był pierwszym Romanem, który zapisał przepis na sernik. Słodkie ciasto rozprzestrzeniało się na inne obszary w miarę wzrostu Imperium Rzymskiego, docierając do części Europy i Wysp Brytyjskich.