Was ist deutscher Käsekuchen?

Deutscher Käsekuchen, auch unter dem traditionellen deutschen Namen kasekuchen oder Kaesekuchen bekannt, ist ein reichhaltiges Dessert aus Deutschland. Wie bei anderen Gourmet -Käsekuchen -Sorten gibt es verschiedene Rezepte für leckere Variationen dieser süßen Zubereitung, und einige Köche verkleiden ihre Kreationen mit einer Vielzahl von Beeren, Rosinen oder Schokolade. Die einzigartige Zutat, die deutschen Käsekuchen von anderen Arten von Käsekuchen unterscheidet, ist Quark -Käse. Quark, ein weißer Käse aus einer Basis aus saurer Milch, kann für diejenigen, die nicht daran gewöhnt sind, pastös und kalkhaltig erscheinen. Es erzeugt einen anderen Geschmack als einer der Hauptzutaten in vielen anderen Arten von Käsekuchen, Frischkäse.

In verschiedenen Teilen der Welt ist deutscher Käsekuchen unter anderen Namen bekannt. Die Österreicher nennen es beispielsweise Topfenkuchen , und die Schweizer kennen es als qugtorte und auch als quarkkuchen . In Amerika, wo Quark -Käse nicht so leicht verfügbar ist wie in Deutschland, Köche haben gelernt, sich anzupassen, indem sie verschiedene Arten von Faux Quark mit verschiedenen Methoden und verschiedenen Zutaten erstellen, aber Traditionalisten glauben, dass ein echter deutscher Käsekuchen Quark enthalten muss. Eine häufige Substitution für Quark ist Ricotta -Käse, entweder mit einer anderen Art von Käse oder püriert.

Wie bei anderen Arten von Käsekuchen wird in einer Frühlingsform eine deutsche Käsekuchen gebacken. Das Zentrum des Endprodukts steigt beim Backen und kann dann ein wenig fallen, wenn er aus dem Ofen entfernt wird, was ähnlich ist, was beim Backen anderer Arten von Käsekuchen passiert. Es gibt jedoch Unterschiede und sie sind hauptsächlich im Geschmack und der Textur. Liebhaber des deutschen Käsekuchens genießen es für seine leichtere Textur und einen Geschmack, der weniger süß ist als andere Sorten, aber immer noch süß und voller Geschmack.

Das klassische Käsekuchendessert hat eine lange Geschichte, und es wird angenommen, dass einer der TannenT wurde vor Tausenden von Jahren für die ersten Olympischen Spiele in Griechenland gegründet. Historiker glauben, dass ein Mann namens Athenaeus im Jahr 230 v. Chr. Die erste Person war, die das Rezept für die Nachwelt aufschreiben. Die Römer adaptierten später das Rezept und machten es sich zu ihrem eigenen und nannten es libuma . Marcus Cato war der erste Roman, der ein Käsekuchenrezept aufschreiben. Der süße Kuchen breitete sich auf andere Gebiete aus, als das Römische Reich wuchs und Teile Europas und der britischen Inseln erreichte.