¿Qué es la tarta de queso alemana?
Teca de queso alemana, también conocido por el nombre tradicional alemán Kasekuchen , o Kaesekuchen , es un rico postre de Alemania. Al igual que con otras variedades de tarta de queso gourmet, existen diferentes recetas para sabrosas variaciones de esta dulce mezcla, y algunos cocineros vestían sus creaciones con una variedad de bayas, pasas o chocolate. El ingrediente único que distingue al pastel de queso alemán de otros tipos de tarta de queso es el queso quark. Un queso blanco creado a partir de una base de leche agria, Quark puede parecer pastoso y calcáreo para aquellos que no están acostumbrados a ella. Produce un sabor diferente al de uno de los ingredientes principales en muchos otros tipos de pasteles de queso, queso crema.
En diferentes partes del mundo, otros nombres se conocen alemán por otros nombres. Los austriacos, por ejemplo, lo llaman Topfenkuchen , y los suizos lo saben como quarktorte y también como quarkkuchen . En América, donde el queso quark no está tan fácilmente disponible como en Alemania, los cocineros han aprendido a adaptarse creando varios tipos de faux quark con varios métodos e ingredientes diferentes, pero los tradicionalistas creen que un verdadero pastel de queso alemán debe contener quark. Una sustitución común por Quark es el queso ricotta, ya sea mezclado con otro tipo de queso o puré.
Al igual que con otros tipos de tarta de queso, un pastel de queso alemán se hornea en una sartén por Springform. El centro del producto final se elevará mientras se hornea y luego puede caer un poco cuando se retira del horno, que es similar a lo que sucede al hornear otros tipos de tarta de queso. Sin embargo, hay diferencias y están principalmente en el sabor y la textura. Los amantes del pastel de queso alemán lo disfrutan por su textura más ligera y un sabor que es menos dulce que otras variedades, pero aún dulce y llena de sabor.
El postre clásico de pastel de queso tiene una larga historia, y se cree que uno de los abetosT fue creado para los primeros Juegos Olímpicos en Grecia hace miles de años. Los historiadores creen que un hombre llamado Ateneo, en el 230 d. C., fue la primera persona en escribir la receta para la posteridad. Los romanos luego adaptaron la receta y la hicieron suya, llamándola libuma . Marcus Cato fue el primer romano en escribir una receta de tarta de queso. El dulce pastel se extendió a otras áreas a medida que creció el Imperio Romano, llegando a partes de Europa y las Islas Británicas.