Quali sono i diversi sostituti del latticello?
Quando si tenta di trovare un sostituto adatto al latticello, le persone hanno spesso alcune opzioni. L'aggiunta di un elemento acido, come l'aceto o il succo di limone, può creare un'alternativa adeguata in molti casi. La crema di Tarter può anche essere aggiunta al latte e utilizzata al posto del latticello. È possibile utilizzare anche yogurt o una miscela di yogurt e latte.
Il latticello tradizionale è il liquido che viene lasciato dopo aver preparato il burro dalla crema. È essenzialmente solo latte leggermente acido. È un po 'più spesso del latte normale e in genere farà sì che i prodotti da forno si rivelano leggeri e soffici, in particolare quelli realizzati con bicarbonato di sodio. Molte persone non acquistano il latticello regolarmente, poiché non viene utilizzato in molte ricette, quindi i sostituti del latticello possono tornare utili.
Aggiungere un liquido acido al latte normale può arricciarlo leggermente, rendendolo un buon sostituto del latticello. L'aceto e il succo di limone, ad esempio, possono essere entrambi usati per effettuare sostituti del latticello. Un cucchiaio (15 muliniiliters) di uno di questi liquidi deve essere versato in una tazza di misurazione da 1 tazza (240 millilitri). Il latte può quindi essere versato nella tazza di misurazione fino a 1 tazza (240 millilitri) di liquido è nella tazza.
Dopo 1 tazza (240 millilitri) di liquido è nella tazza, dovrebbe essere mescolato delicatamente. Può quindi essere lasciato sedere per qualche minuto in più. L'aceto o il succo di limone arricchiscono leggermente il latte, creando uno dei migliori sostituti del latticello.
Il latte regolare può anche essere miscelato con una piccola crema di tartaro, che è anche un composto acido, per creare un sostituto del latticello. Quasi 2 cucchiaini (quasi 10 millilitri) di crema di tartaro dovrebbero prima essere miscelati con 2 cucchiai (30 millilitri) di latte intero. Questa miscela dovrebbe quindi essere mescolata con abbastanza latte normale per creare 1 tazza (240 millilitri) di liquido. Per garantire che non ci siano grumi in sostituti del latticello preparati con crema di TArtar, è importante sbattere bene la miscela.
Lo yogurt può anche essere usato per fare un paio di sostituti del latticello. Quando si utilizzano miscele di yogurt o yogurt per sostituti del latticello, si dovrebbe in genere utilizzare yogurt semplice. Gli yogurt aromatizzati, come gli yogurt di frutta, potrebbero provocare un disastro culinario. Alcune persone scelgono di mescolare uguali quantità di latte normale con yogurt per creare un sostituto. Altre persone possono scegliere di aggiungere un po 'di aceto o succo di limone per rendere leggermente la miscela.