Hva er forskjellige erstatninger for karnemelk?
Når du prøver å finne en passende erstatning for karnemelk, har individer ofte noen få alternativer. Å tilsette et surt element, som eddik eller sitronsaft, kan skape et passende alternativ i mange tilfeller. Krem av tarter kan også tilsettes melk og brukes i stedet for karnemelk. Yoghurt, eller en blanding av yoghurt og melk kan også brukes.
Tradisjonell karnemelk er væsken som er igjen etter å ha laget smør fra krem. Det er egentlig bare litt sur melk. Den er litt tykkere enn vanlig melk, og det vil vanligvis gjøre at bakevarer blir lys og fluffy, spesielt de som også er laget med natron. Mange kjøper ikke karnemelk regelmessig, siden det ikke brukes i mange oppskrifter, så erstatning for karnemelk kan komme til nytte.
Tilsetting av en sur væske til vanlig melk kan krølle den litt, noe som gjør det til en god karnemelk erstatning. Eddik og sitronsaft, for eksempel, kan begge brukes til å lage erstatninger for karnemelk. En spiseskje (15 mølleIliters) av en av disse væskene skal helles i en 1-kopp (240 milliliter) målingskopp. Melk kan deretter helles i målekoppen til 1 kopp (240 milliliter) væske er i koppen.
Etter 1 kopp (240 milliliter) er væske i koppen, den skal omrøres forsiktig. Det kan da bli igjen å sitte i noen ekstra minutter. Eddik eller sitronsaft vil krølle melken litt, og skaper en av de beste erstatningene for karnemelk.
Regelmessig melk kan også blandes med litt krem av tartar, som også er en sur forbindelse, for å skape en karnemelkstatning. Nesten 2 teskjeer (nesten 10 milliliter) krem av tartar skal først blandes med 2 ss (30 milliliter) helmelk. Denne blandingen skal deretter blandes med nok vanlig melk til å lage 1 kopp (240 milliliter) væske. For å sikre at det ikke er noen klumper i karnemelkstatninger laget med krem av TARTAR, det er viktig å visp blandingen godt.
yoghurt kan også brukes til å lage et par erstatninger for karnemelk. Når du bruker yoghurt- eller yoghurtblandinger for erstatning for karnemelk, bør man vanligvis bruke vanlig yoghurt. Smaksatt yoghurt, som fruktyoghurt, kan føre til en kulinarisk katastrofe. Noen individer velger å blande like store mengder vanlig melk med yoghurt for å lage en erstatning. Andre individer kan velge å tilsette litt eddik eller sitronsaft for å få blandingen til å krølle litt.