¿Cuáles son los diferentes sustitutos de suero de leche?
Al tratar de encontrar un sustituto adecuado para suero de leche, las personas a menudo tienen algunas opciones. Agregar un elemento ácido, como el vinagre o el jugo de limón, puede crear una alternativa adecuada en muchos casos. La crema de alquitrán también se puede agregar a la leche y usarse en lugar de suero de leche. El yogurt, o una mezcla de yogurt y leche también se pueden usar.
El suero de leche tradicional es el líquido que se deja después de hacer mantequilla con crema. Es esencialmente solo leche ligeramente agria. Es un poco más grueso que la leche normal, y generalmente harán que los productos horneados sean ligeros y esponjosos, especialmente aquellos también hechos con bicarbonato de sodio. Muchas personas no compran suero de leche regularmente, ya que no se usa en muchas recetas, por lo que los sustitutos de suero de leche pueden ser útiles.
Agregar un líquido ácido a la leche regular puede cuajarse ligeramente, por lo que es un buen sustituto de suero de leche. El vinagre y el jugo de limón, por ejemplo, se pueden usar para hacer sustitutos de suero de leche. Una cucharada (15 molinosLos iliters) de uno de estos líquidos deben verse en una taza de medición de 1 taza (240 mililitros). La leche se puede verter en la taza de medición hasta que 1 taza (240 mililitros) de líquido esté en la taza.
Después de 1 taza (240 mililitros) de líquido está en la taza, debe agitarse suavemente. Luego se puede dejar sentarse durante unos minutos adicionales. El vinagre o jugo de limón curará ligeramente la leche, creando uno de los mejores sustitutos de suero de leche.
La leche regular también se puede mezclar con un poco de crema de tártaro, que también es un compuesto ácido, para crear un sustituto de sueromilk. Casi 2 cucharaditas (casi 10 mililitros) de crema de tártaro primero deben mezclarse con 2 cucharadas (30 mililitros) de leche entera. Esta mezcla debe mezclarse con suficiente leche normal para crear 1 taza (240 mililitros) de líquido. Para asegurarse de que no haya grumos en sustitutos de suero de leche hechos con crema de TARTAR, es importante batir bien la mezcla.
El yogurt también se puede usar para hacer un par de sustitutos de suero de leche. Cuando se usa mezclas de yogurt o yogurt para sustitutos de suero de leche, generalmente se debe usar yogurt simple. Los yogures con sabor, como los yogures de frutas, podrían dar lugar a un desastre culinario. Algunas personas eligen mezclar cantidades iguales de leche regular con yogurt para crear un sustituto. Otros individuos pueden optar por agregar un poco de vinagre o jugo de limón para hacer que la mezcla cuádía ligeramente.