Qu'est-ce que le steak de mouton?
Le steak de mouton est un plat de viande. Contrairement aux steaks plus traditionnels, le steak de viande dans le mouton se compose de viande de mouton. Trois types de viande de mouton existent, le mouton dérivant des moutons adultes. Les steaks sont caractérisés par leur petite taille, leur goût fort et leur ténacité relative. Les plats de mouton sont plus populaires dans certaines régions que d'autres.
Les moutons peuvent être classés par leur âge. Un jeune mouton qui n'a pas encore atteint son premier anniversaire est connu comme un agneau. Un mouton adolescent un peu plus ancien passe par le titre de Hogget. Le terme mouton décrit un mouton adulte entièrement formé et la viande subséquente tirée de ces moutons. Certaines régions se réfèrent à la viande d'un animal alternatif, la chèvre, comme du mouton.
De manière générale, les steaks se réfèrent à des tranches de viande tirées de différentes parties d'un animal. Ce matériau doit généralement être séparé des fibres de muscle. Dans la plupart des cas, le terme steak fait référence aux produits de bœuf. Cependant, d'autres animaux peuvent également produire de la viande de steaky compris les moutons.
différentes parties des moutons peuvent être utilisées pour un steak de mouton. En général, environ huit zones corporelles distinctes sont utilisées pour des coupes comestibles de mouton, y compris ce qui suit: jambe, longe, cou, poitrine, épaule, rack, flanc et chump. La plupart de ces coupes de viande sont rôties lentement. L'épaule est utilisée pour la majorité des steaks de mouton, la viande étant prise du omoplate. De nombreux cuisiniers et consommateurs préfèrent le mouton incliné et cuit rare, tandis que d'autres préfèrent les steaks grillés.
La viande dans le steak de mouton provient généralement de moutons de plus de deux ans. Étant donné que ces animaux sont les plus âgés, leur viande ne possède pas la tendresse du stock plus jeune. De plus, la viande de mouton a tendance à posséder une saveur forte qui peut s'avérer trop intense pour certains palais. D'autres caractéristiques de différenciation entre la viande de mouton sont une taille plus petite et des couleurs différentes. Plus précisément, un rose plus foncé et MDAsh; Border le rouge - la couleur équivaut à un mouton.
La saveur des steaks de mouton peut être encore améliorée. Les épices et les additifs comme le poivre et la sauce soja peuvent s'imprégner de la viande et lui donner un goût plus fort. Les individus peuvent également mariner d'autres ingrédients sur le steak, comme les haricots, les oignons et les champignons. Un accompagnement de légumes à plat d'accompagnement populaire pour le steak de mouton et d'autres aliments de mouton est les navets. Des bandes minces de mouton gras peuvent même être coupées en un substitut au bacon appelé macon.
Les plats de mouton comme le steak de mouton sont plus importants dans certaines régions, comme la région méditerranéenne. Dans certaines régions, la loi religieuse dicte que les moutons soient tués d'une certaine manière avant de pouvoir être consommés. Par conséquent, les steaks de mouton peuvent être moins omniprésents dans ces régions.