Hvad er fårekød?
fårekød er en kødskål. I modsætning til mere traditionelle bøffer består kødet i fårekød af fårekød. Der findes tre typer fårekød, med fårekød, der stammer fra voksne får. Bøfferne er kendetegnet ved deres lille størrelse, deres stærke smag og deres relative sejhed. Fårekød er mere populære i nogle regioner end andre.
får kan klassificeres efter deres alder. En ung får, der endnu ikke har nået sin første fødselsdag, er kendt som et lam. En lidt ældre unge får går under titlen Hogget. Udtrykket fårekød beskriver en fuldt dannet voksne får og det efterfølgende kød taget fra disse får. Nogle regioner henviser til kødet fra et alternativt dyr, geden, som fårekød.
Generelt henviser steaks til skiver kød taget fra forskellige dele af et dyr. Dette materiale skal normalt adskilles fra fibre af muskler. I de fleste tilfælde refererer udtrykket bøf til oksekødsprodukter. Andre dyr kan dog også producere bøfkødinklusive får.
forskellige dele af fårene kan bruges til en fårekød. Generelt bruges omkring otte separate kropsområder til spiselige udskæringer af fårekød, herunder følgende: ben, lænd, nakke, bryst, skulder, rack, flanke og chump. De fleste af disse kødskæringer er langsomt ristede. Skulderen bruges til et flertal af fårekød bøffer, hvor kødet bliver taget fra skulderbladet. Mange kokke og forbrugere foretrækker fårekødet og kogte sjældne, mens andre foretrækker grillede bøffer.
Kødet i fårekød steak kommer generelt fra får over to år. Da disse dyr er ældste, har deres kød ikke ømhed af yngre bestand. Derudover har fårekød en tendens til at have en stærk smag, der kan vise sig at være for intens for nogle gane. Andre differentierende egenskaber mellem fårekød er en mindre størrelse og forskellige farver. Specifikt en mørkere lyserød & MDAsh; grænser op til rødt - farve sidestilles med en fårekød.
Smutten af fårekød kan forbedres yderligere. Krydderier og tilsætningsstoffer som peber og sojasovs kan suge i kødet og give det en stærkere smag. Enkeltpersoner kan også marinere andre ingredienser på bøf, såsom bønner, løg og svampe. En populær grøntsags akkompagnement til fårekød til fårekød og andre fårekød er majroer. Tynde strimler af fedthårdød kan endda skæres i en erstatning for bacon kaldet Macon.
fårekød som fårekød er mere fremtrædende i visse regioner, såsom Middelhavsområdet. I nogle regioner dikterer religiøs lov, at får dræbes på en bestemt måde, før de kan konsumeres. Derfor kan fårekødestøffer være mindre gennemgribende i disse regioner.