양고기 스테이크 란 무엇입니까?

양고기 스테이크는 고기 요리입니다. 더 전통적인 스테이크와 달리, 양고기 스테이크의 고기는 양 고기로 구성됩니다. 양고기는 세 가지 종류의 양 고기가 존재하며, 양고기는 성인 양에서 유래합니다. 스테이크는 작은 크기, 강한 취향 및 상대적인 강인성이 특징입니다. 양고기 요리는 다른 지역보다 일부 지역에서 더 인기가 있습니다.

양은 나이에 따라 분류 될 수 있습니다. 아직 첫 번째 생일에 도달하지 않은 어린 양은 어린 양으로 알려져 있습니다. 약간 오래된 청소년 양은 Hogget이라는 제목으로갑니다. Mutton이라는 용어는 완전히 형성된 성인 양과이 양에서 가져온 고기를 묘사합니다. 일부 지역은 대체 동물의 고기, 염소의 고기를 양고기라고합니다.

일반적으로 말하면 스테이크는 동물의 다른 부분에서 가져온 고기 조각을 나타냅니다. 이 물질은 일반적으로 근육 섬유에서 분리되어야합니다. 대부분의 경우 스테이크라는 용어는 쇠고기 제품을 참조합니다. 그러나 다른 동물은 스테이크 고기를 생산할 수 있지만양을 포함합니다.

양의 다른 부분이 양고기 스테이크에 사용될 수 있습니다. 일반적으로 다리, 허리, 목, 가슴, 어깨, 랙, 측면 및 chump를 포함하여 약 8 개의 별도의 신체 부위가 다음과 같은 양고기의 식용 컷에 사용됩니다. 이 고기 상처의 대부분은 느리게 구이를받습니다. 어깨는 다수의 양고기 스테이크에 사용되며 고기는 어깨 뼈에서 가져옵니다. 많은 요리사와 소비자는 양고기를 선호하고 희귀 한 요리를 선호하는 반면, 다른 사람들은 구운 스테이크를 선호합니다.

양고기 스테이크의 고기는 일반적으로 2 세 이상의 양에서 나옵니다. 이 동물들은 가장 오래되기 때문에 고기는 더 어린 재고의 부드러움을 가지고 있지 않습니다. 또한, 양고기 고기는 일부 구개에 너무 강한 것으로 판명 될 수있는 강한 맛을 가진 경향이 있습니다. 양 고기의 다른 차별화 특성은 작은 크기와 다른 색상입니다. 구체적으로, 어두운 핑크 & MDA쉿; 빨간색으로 경계 - 색상은 양고기와 동일합니다.

양고기 스테이크의 맛을 더욱 향상시킬 수 있습니다. 후추와 간장과 같은 향신료와 첨가제는 고기에 담그고 더 강한 맛을 줄 수 있습니다. 개인은 또한 콩, 양파 및 버섯과 같은 스테이크의 다른 성분을 담그는 것입니다. Mutton Steak 및 기타 양고기 음식에 대한 인기있는 반찬 야채 반주는 순무입니다. 지방 양고기의 얇은 스트립은 메이컨이라는 베이컨을 대체 할 수도 있습니다.

양고기 스테이크와 같은 양고기 요리는 지중해 지역과 같은 특정 지역에서 더 두드러집니다. 일부 지역에서는 종교 법에 따르면 양이 소비되기 전에 양이 특정 방식으로 살해되도록 지시합니다. 따라서 양고기 스테이크는이 지역에서 덜 광범위 할 수 있습니다.