Co je skopový steak?

Skopční steak je masa. Na rozdíl od tradičních steaků se maso v skopovém steak skládá z ovčího masa. Existují tři typy ovčího masa, přičemž skopová pochází z ovcí dospělých. Steaky jsou charakterizovány jejich malou velikostí, jejich silnou chutí a relativní houževnatostí. V některých regionech jsou jídla skopové populárnější než jiné.

ovce mohou být klasifikovány podle jejich věku. Mladá ovce, která ještě nedosáhla svých prvních narozenin, je známá jako jehně. Mírně starší adolescentní ovce jde o titul Hoggeta. Termín skopový popisuje plně vytvořené ovce dospělých a následné maso odebrané z těchto ovcí. Některé regiony odkazují na maso alternativního zvířete, kozy jako skopové.

Obecně řečeno, steaky odkazují na plátky masa odebraného z různých částí zvířete. Tento materiál musí být obvykle oddělen od vláken svalu. Ve většině případů termín steak odkazuje na hovězí produkty. Jiná zvířata však mohou také produkovat steak masovčetně ovcí.

Různé části ovcí mohou být použity pro skopový steak. Obecně se pro jedlé řezy skopové oblékání používá asi osm samostatných oblastí těla, včetně následujících: noha, bedence, krku, prsou, ramene, stojanu, boku a chump. Většina z těchto řezů masa je pomalu pečena. Rameno se používá pro většinu skopových steaků, přičemž maso je odebíráno z lopatky. Mnoho kuchařů a spotřebitelů dává přednost skopovému maskování a vařeným vzácným, zatímco jiní dávají přednost grilovaným steakům.

Maso v skopovém steaku obecně pochází z ovcí nad dvěma věky. Vzhledem k tomu, že tato zvířata jsou nejstarší, jejich maso nemá něhu mladších zásob. Kromě toho má skopové maso tendenci vlastnit silnou chuť, která se může ukázat jako příliš intenzivní pro některé paty. Dalšími diferenciačními charakteristikami mezi ovčím masem jsou menší velikost a různé barvy. Konkrétně tmavší růžová a mdaSH; Hraniční s červenou - barva se odpovídá skopovému.

Chuť skopových steaků může být dále vylepšena. Koření a přísady, jako je pepř a sójová omáčka, se mohou vsáknout do masa a dát mu silnější chuť. Jednotlivci mohou také marinovat další ingredience na steak, jako jsou fazole, cibule a houby. Populární doprovodem zeleniny přírodní misky pro skopové steaky a další skopové potraviny jsou tuříny. Tenké proužky mastného skopového masa lze dokonce nakrájet na náhradu slaniny zvané Macon.

Mrhokoviny, jako je skopový steak, jsou v některých regionech výraznější, jako je středomořská oblast. V některých regionech diktuje náboženské právo, že ovce budou zabita určitým způsobem, než je bude možné spotřebovat. V těchto regionech mohou být steaky skopové steaky méně všudypřítomné.