Co je to studený talíř?

Termín „studený talíř“ je obvykle používán kuchaři, restauracemi a dalšími zařízeními pro stravování k popisu zásobníku studených potravin, často podávaných jako předkrmy nebo jako součást většího bufetu. Typy potravin podávaných na studeném talíři se liší podle formality události, preferencemi hostitelů a kultury, ve které se jídlo podává. Zatímco studený talíř je často uspořádán na standardní podvodníci, někteří výrobci nyní produkují zásobníky a další servírovací pokrmy, které jsou navrženy tak, aby pomohly potravě udržovat jeho teplotu. Jednotlivci, kteří plánují večírek nebo událost, se často vyzývají, aby jako součást nabídky vybrali hot i studené talíře, aby hostům poskytli celou řadu jídel.

Večírky a další akce často využívají zásobníky s jídlem, aby se hosté mohli buď sloužit ze stolu formou bufetu nebo z zásobníku přenášenéhoČlen čekacího stopu. Jednoduchá jídla studených talířů zahrnují devilovaná vejce, syrová nebo blanšírová zelenina podávaná se studeným poklesem nebo sortiment čerstvého ovoce. Mezi komplikovanější typy potravin prstů, které se často podávají ze studeného talíře, zahrnují sendviče s prstem a smetanové sýrové lepeny a dokonce i mořské plody, jako jsou krevety nebo langusty. Studený talíř může také obsahovat komponenty pro sendviče, jako je výběr nakrájených masa a sýrů spolu s různými kořeními a ozdobami. Při podávání na akci mohou být předměty studeného talíře často doplněny cateringovým personálem, aby se zajistilo, že si hosté mohou vychutnat čerstvě chutnající jídlo.

Chuť i dobře připravených nachlazených potravin může trpět změnami teploty a vždy existuje riziko, že potraviny budou špatné v důsledku toho, že příliš dlouho sedí na venkovním vzduchu při teplotě místnosti. Abychom to vyřešili, někteří hostitelé a kuchaři používají podnosy, které mohou chladné potraviny zabránit příliš rychle se zahřívat. Jedna verze těchto talířů má tepelnou magiiterial ve svém jádru, aby si udržel chlad talíře. Uživatelé jsou instruováni, aby vložili talíř do chladničky na několik hodin, aby se jádro velmi chladilo a poté udržovalo studený talíř při konzistentní teplotě, když se používá. Další verzí tohoto typu zásobníku je ve skutečnosti sada dvou zásobníků, jedna menší než druhá. Osoba připravující jídlo jednoduše vyplňuje větší zásobník ledem a poté umístí menší zásobník na led. To chrání jídlo před mrazem a zároveň ho udržuje chladné a chutné.