Was ist eine Kaltplatte?
Der Begriff "Kaltplatte" wird in der Regel von Caterern, Restaurants und anderen Lebensmitteleinrichtungen verwendet, um ein Tablett mit kalten Lebensmitteln zu beschreiben, die häufig als Vorspeisen oder als Teil eines größeren Buffets dienen. Die Arten von Lebensmitteln, die auf einer Kaltplatte serviert werden, variieren von der Formalität der Veranstaltung, den Vorlieben der Gastgeber sowie der Kultur, in der das Essen serviert wird. Während eine Kälteplatte häufig auf einem Standard -Servierschalen angeordnet ist, produzieren einige Hersteller jetzt Tabletts und andere Serviergerichte, die zur Aufrechterhaltung der Temperatur bei der Aufrechterhaltung der Lebensmittel konzipiert sind. Personen, die eine Party oder Veranstaltung planen, werden häufig ermutigt, sowohl heiße als auch Kaltplatten als Teil ihrer Speisekarte auszuwählen, um den Gästen eine Vielzahl von Gerichten zu bieten, die Sie genießen können.
Partys und andere Veranstaltungen nutzen häufig Lebensmittelschalen, damit sich die Gäste entweder an einem Buffettisch oder von einem Tablett servieren können, der von getragen wirdein Mitglied des Kellners. Zu den einfachen Kaltplattenfutter gehören teuflische Eier, rohes oder blanchiertes Gemüse mit kaltem Dip oder eine Auswahl an frischem Obst. Ausführlichere Arten von Fingerfoods, die häufig aus einer kalten Platte serviert werden, sind Finger -Sandwiches und Frischkäse -Canapés und sogar Meeresfrüchteartikel wie Garnelen oder Langusten. Eine Kaltplatte kann auch Komponenten für Sandwiches enthalten, wie z. B. eine Auswahl an geschnittenem Fleisch und Käse sowie verschiedene Gewürze und Garnierungen. Bei einer Veranstaltung können Kaltplattenartikel häufig von Catering-Mitarbeitern aufgefüllt werden, um sicherzustellen, dass die Gäste frisch schmeckende Lebensmittel genießen können.
Der Geschmack von selbst gut vorbereiteten kalten Lebensmitteln kann unter Temperaturänderungen leiden, und es besteht immer das Risiko, dass Lebensmittel zu lange in der Freien bei Raumtemperatur schlecht sitzen. Um dies zu beheben, verwenden einige Gastgeber und Caterer Tabletts, mit denen sich kalte Lebensmittel zu schnell aufwärmen können. Eine Version dieser Platten hat einen thermischen MAterial im Kern, um die Kälte der Platte aufrechtzuerhalten. Benutzer werden angewiesen, die Platte mehrere Stunden lang in den Kühlschrank zu stecken, damit der Kern sehr kalt wird und die Kaltplatte während des Gebrauchs bei einer konsistenten Temperatur hält. Eine andere Version dieser Art von Tablett ist tatsächlich ein Satz von zwei Tabletts, eine kleiner als die andere. Die Person, die das Essen zubereitet, füllt einfach das größere Tablett mit Eis und legt dann das kleinere Tablett auf das Eis. Dies schützt das Essen vor dem Einfrieren und hält es gleichzeitig kalt und schmackhaft.