Was macht ein koscherer Koch?
Ein koscherer Koch kümmert sich um die Zubereitung von Mahlzeiten und die Lebensmittelzutaten, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel des jüdischen Ernährungsgesetzes oder den Eingriffen der jüdischen Halakhic -Gesetze haften. Er oder sie bereitet nur Lebensmittel vor, die richtig geschlachtet werden. Diese Lebensmittel müssen mit voller Überwachung hergestellt werden und dürfen nicht zehn oder, mit anderen Worten, für Gewinn verkauft werden, um eine religiöse Organisation zu unterstützen. Nur bestimmte Tiere können vom koscheren Koch verwendet werden, und alles Blut muss aus dem Fleisch abgelassen werden, bevor es gegessen wird. Koscheres Fleisch kann nach den jüdischen Ernährungsgesetzen nicht mit Milchprodukten gegessen werden.
Koscher ist ein Mitzvah, , ein göttliches jüdisches Gebot, das gemäß den koscheren Gesetzen zu essen und eine Verbindung zu Gott zu erfüllen. Ein Rabbiner muss das Essen des koscheren Küchenchefs genehmigen, um sicherzustellen, dass das Essen koscher ist. Ein wichtiges biblisches Lebensmittelgesetz verbietet es, Blut zu essen, weil das Leben im Blut liegt. melihah, eine Haupttechnik für den koscheren Koch, beinhaltet, dass Fleisch für o in Wasser getränkt wirdNE halbe Stunde, um die Poren zu öffnen. Es ist dann dick in Salz auf beiden Seiten bedeckt und für etwa eine Stunde sitzen.
Um alle Fleisch und Milch zu trennen, haben koschere Köche maßgeschneiderte Küchen. Die Küchenutensilien, Öfen und Oberflächen können nicht für Nahrungsmittel verwendet werden, die nicht koscher sind. Mit anderen Worten, keine nicht koscheren Substanzen können mit koscheren Lebensmitteln gemischt werden. Töpfe und Pfannen, die für nicht -koschere Lebensmittel verwendet werden, müssen mindestens 24 Stunden lang sterilisiert und gereinigt werden, bevor sie auf koscheren Lebensmitteln verwendet werden. Dies ist als Eintauchen von Gefäßen bekannt.
Um sich an jüdische Ernährungsgesetze zu halten, hält ein koscherer Koch seine Fleisch- und Milchprodukte in getrennten Schränken und wird normalerweise zwei Waschbecken haben, von denen eines nie von nichts Nicht -Kohlens berührt wird. Der Küchenchef wischt jede Oberfläche nach dem Kochen ab, um sicherzustellen, dass keine nicht -koschere Substanz zurückgelassen wird. Nach der Zubereitung der Mahlzeit wird der Herd zerlegt und makellos von allen gereinigtEssen und Fett. Kochgeräte können nicht mindestens 24 Stunden verwendet werden, bevor sie ordnungsgemäß koscher sind.
Die Regel 1/60 (1,66%) bezieht sich auf die Tatsache, dass es als nicht koscher als nicht koscher angesehen wird, wenn es 1/60 von einer nicht -koscheren Substanz in der Nähe koscherer Lebensmittel gibt. Diese Regel wird jederzeit vom koscheren Koch befolgt. Es gibt eingetragene Marken, die als koschere Symbole bekannt sind. Diese Symbole sind auf koscheren Produkten aufgeführt.