코셔 요리사는 무엇을합니까?

코셔 요리사는 식사 준비와 음식 성분을 처리하여 음식이 유대인 식이법이나 유대인 halakhic 법의 관습을 준수하도록합니다. 그 또는 그녀는 제대로 도축 된 음식 만 준비합니다. 이 음식은 완전한 감독으로 생산되어야하며, 즉, 종교 단체를 지원하기 위해 이익을 위해 팔리지 않아야합니다. 코셔 요리사는 특정 동물 만 사용할 수 있으며, 먹기 전에 모든 혈액을 고기에서 배수해야합니다. 코셔 고기는 유대인식이 법에 따라 유제품으로 먹을 수 없습니다.

코셔는 mitzvah, 는 코셔 법에 따라 먹는 신성한 유대인 계명입니다. 랍비는 음식이 정결한지 확인하기 위해 코셔 요리사의 음식을 승인해야합니다. 한 주요 성서적 식품법은 생명이 피 안에 있다는 믿음으로 인해 피를 섭취하는 것을 금지합니다. Melihah, 코셔 요리사의 주요 기술은 고기를 물에 담그는 것과 관련이 있습니다.모공을 열기 위해 30 분. 그런 다음 양쪽의 소금으로 두껍게 덮고 약 1 시간 동안 앉게됩니다.

모든 고기와 유제품을 분리하기 위해 코셔 요리사는 맞춤형 주방을 가지고 있습니다. 주방기구, 오븐 및 표면은 정결하지 않은 음식에 사용할 수 없습니다. 다시 말해, 코셔 물질은 코셔 음식과 혼합 할 수 없습니다. 코셔 식품에 사용되는 냄비와 팬은 코셔 음식에 사용하기 전에 24 시간 이상 멸균 및 청소해야합니다. 이것은 선박의 침수라고합니다.

유대인식이 법칙을 준수하기 위해 코셔 요리사는 고기와 유제품을 별도의 캐비닛에 보관하고 일반적으로 두 개의 싱크대가 있으며 그 중 하나는 코셔가 아닌 어떤 것도 닿지 않습니다. 요리사는 요리 후 모든 표면을 닦아서 비 코셔 물질이 남지 않도록합니다. 식사 준비 후 스토브는 분해되어 모든 사람의 흠없이 청소됩니다.음식과 그리스. 요리기구는 제대로 정리하기 전에 최소 24 시간을 사용할 수 없습니다.

1/60 (1.66%) 규칙은 코셔 음식 근처에 비 코셔 물질의 1/60이 남은 경우 코셔가 아닌 것으로 간주된다는 사실을 나타냅니다. 이 규칙은 항상 코셔 요리사가 이어옵니다. 코셔 기호로 알려진 등록 상표가 있습니다. 이 기호는 코셔 제품에 나열되어 있습니다.