건조 된 양파는 무엇입니까?

탈수 또는 건조 된 양파는 모든 수분이 제거 될 때까지 낮은 수준의 열에 노출 된 것입니다. 이것은 양파가 충분히 건조하는 한 거의 무기한으로 유지하도록 보존하는 데 도움이됩니다. 일반적으로 얇게 썰거나 벗겨 지거나 잘게 썬다. 상업적으로 구입하거나 집에서 만들 수있다.

양파는 세계의 많은 지역에서 자라지 만 상업적으로 대부분의 사람들은 인도, 러시아 및 중국에서 나옵니다. 미국에서는 주로 오레곤, 텍사스 및 캘리포니아에서 재배됩니다. 신선한 양파는 재배자에서 구매자에게 배송되지만 합리적인 시간 내에 사용되지 않은 남은 양파는 부드럽고 썩어 버릴 것입니다.

는 쉽게 구할 수없는 해의 일부 농작물을 보존하기 위해, 많은 사람들이 조각과 파우더뿐만 아니라 깍둑 썰은 양파로 변형됩니다. 이 모든 제품은 말린 양파로 만들어졌으며 요리사가 필요할 때 양파가 손에든지 보장하기 위해 포장되어 판매됩니다.그들을. 건조 과정은 양파에서 강한 맛을 제거하지만 여전히 수프, 샐러드, 캐서롤 및 기타 음식에 대한 훌륭한 첨가제를 만듭니다.

집에서 말린 양파를 만들 때 양파를 완전히 벗겨 낸 다음 매우 얇은 조각으로 얇게 썰어야합니다. 건조 랙이나 트레이에 단일 층으로 퍼질 수 있으며 공기가 순환하여 슬라이스의 측면이 서로 닿지 않도록 배열되었습니다. 트레이가 전기 탈수기에 배치되면, 저장하기에 충분히 건조되기까지 하루가 걸리며,이 시점에서 그들은 매우 건조하고 쉽게 분리해야합니다. 그들이 너무 많은 수분을 남겨두면 빨리 망칠 것입니다.

건조 된 양파 조각 대신에 잘게 잘거나 잘게 썬 다음 탈수기에 넣기 전에 왁스 종이 위에 놓을 수 있습니다. 건조 과정에서 여러 번 교반해야합니다.그들이 고르게 말리도록 확인하십시오. 이 형태의 건조 된 양파는 상업적으로 매우 일반적으로 구입할 수 있으며, 결과 양파 비트는 다양한 레시피에 사용하기 위해 스푼으로 쉽게 측정 할 수 있습니다.

건조 된 양파를 신선하게 전환하는 것이 중요하다면, 한쪽에서 다른쪽으로 전환하는 데 사용할 수있는 몇 가지 측정 값이 있습니다. 하나의 작은 양파는 신선하고 다진 양파의 약 1/3 컵 (78cc)과 같습니다. 이것은 1 큰술 (14.79 cc)의 건조 플레이크에 해당합니다. 어떤 사람들은 맛을 높이기 위해 말린 양파를 더 많이 사용하는 것을 선호하지만, 그것은 개인의 취향의 문제이며 대부분의 요리법에는 필요하지 않습니다.