Was ist getrocknete Zwiebel?
dehydratisierte oder getrocknete Zwiebel ist eine, die einem niedrigen Wärmegrad ausgesetzt war, bis die gesamte Feuchtigkeit entfernt wurde. Dies hilft, die Zwiebel so zu bewahren, dass sie fast unbegrenzt bleibt, solange sie trocken genug ist. Normalerweise wird es in Scheiben geschnitten, geschnitten oder gehackt und kann zu Hause kommerziell gekauft oder hergestellt werden.
Zwiebeln werden in vielen Teilen der Welt angebaut, aber die meisten von ihnen kommen aus Indien, Russland und China. In den Vereinigten Staaten werden sie in erster Linie in Oregon, Texas und Kalifornien gewachsen. Frische Zwiebeln werden von den Züchern an die Käufer verschifft, aber diejenigen, die innerhalb einer angemessenen Zeit nicht genutzt werden, werden weich und verrottet.
Um einen Teil der Ernte für die Jahreszeiten zu bewahren, in denen sie nicht ohne weiteres verfügbar sind, werden viele in Würfelzwiebeln sowie Flocken und Pulver verwandelt. Alle diese Produkte werden aus getrockneten Zwiebeln hergestellt und verpackt und verkauft, um Köpfen zu helfen, sicherzustellen, dass sie Zwiebeln zur Hand haben, wenn sie es brauchenihnen. Der Trocknungsprozess beseitigt einen Teil des starken Geschmacks der Zwiebeln, aber sie sind immer noch hervorragende Zusatzstoffe für Suppen, Salate, Aufläufe und andere Lebensmittel.
Bei der Herstellung von getrockneten Zwiebeln zu Hause sollte die Zwiebel vollständig geschält und dann in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Sie können in einer einheitlichen Schicht auf Trocknungsregalen oder Tabletts verteilt werden, die es Luft durch sie zirkulieren und so angeordnet werden, dass sich die Seiten der Scheiben nicht berühren. Sobald die Tabletts in einen elektrischen Dehydrator gelegt sind, dauert es ungefähr einen Tag, bis sie trocken genug sind, um zu lagern. An diesem Punkt sollten sie sich sehr trocken aussehen und sich leicht auseinander brechen. Wenn sie zu viel Feuchtigkeit in sich haben, werden sie schnell verderben.
Anstelle von getrockneten Zwiebelscheiben können sie auch fein gehackt oder gewürzt werden und dann auf Wachspapier gelegt werden, bevor sie in den Dehydrator gesteckt werden. Sie sollten während des Trocknungsprozesses mehrmals gerührt werden.Um sicher zu sein, dass sie gleichmäßig trocknen. Diese Form der getrockneten Zwiebel ist sehr häufig im Handel erhältlich, und die daraus resultierenden Zwiebelbits sind für die Verwendung in verschiedenen Rezepten leicht zu messen.
Wenn es wichtig ist, eine genaue Umwandlung von getrockneten Zwiebeln in Frisch zu haben, gibt es einige äquivalente Messungen, die verwendet werden können, um von einem zum anderen umzuwandeln. Eine kleine Zwiebel entspricht einer frischen, gehackten Zwiebel von etwa 1/3 Tasse. Dies ist das Äquivalent von 1 Esslöffel (14,79 ccm) getrocknete Flocken. Einige Menschen ziehen es vor, mehr von der getrockneten Zwiebel zu verwenden, um den Geschmack zu steigern, aber das ist eine Frage des persönlichen Geschmacks und für die meisten Rezepte nicht notwendig.