コーシャシェフは何をしますか？

コーシャシェフは、食事の準備と食品材料を処理して、食物がユダヤ人の食事法やユダヤ人のハラキック法の慣習を確実に守ることを保証します。彼または彼女は、適切に屠殺された食べ物だけを準備します。これらの食品は完全な監督で生産されなければならず、宗教団体を支援するために利益のために販売されてはなりません。コーシャシェフは特定の動物のみを使用することができ、すべての血液は食べる前に肉から排出されなければなりません。ユダヤ人の食事法によれば、コーシャの肉は乳製品と一緒に食べることはできません。

Kosherは Mitzvah、です。これは、コーシャの法律に従って食事をし、神とのつながりを満たすための神聖なユダヤ人の戒めです。ラビはコーシャシェフの食べ物を承認して、食べ物がコーシャであることを確認する必要があります。人生は血の中にあるという信念のために、1つの主要な聖書の食品法が血を食べることを禁じています。 melihah、コーシャシェフの主な技術は、肉を水に浸すことを含みます。毛穴を開く30分。その後、両側の塩で厚く覆われ、約1時間座るために左に覆われます。

すべての肉と乳製品を分離するために、コーシャシェフはキッチンをカスタマイズしました。キッチンの調理器具、オーブン、表面は、コーシャではない食品には使用できません。言い換えれば、コーシャ食品と混合することはできません。ノンコーシャフードに使用される鍋とフライパンは、コーシャフードで使用する前に、少なくとも24時間滅菌して洗浄する必要があります。これは船舶の浸漬として知られています。

ユダヤ人の食事法を遵守するために、コーシャのシェフは肉と乳製品を別々のキャビネットに保管し、一般的に2つのシンクを持っています。シェフは調理後にすべての表面を拭き取り、非コーシャ物質が残されないようにします。 食事の準備後、ストーブは分解され、すべての人のきれいなものを掃除します食べ物とグリース。調理器具は、適切にコーシングされるまでに少なくとも24時間使用することはできません。

1/60（1.66％）ルールとは、コーシャフードの近くに非コーシャ物質の残り1/60がある場合、それは非コーシャと見なされるという事実を指します。このルールには常にコーシャシェフが続きます。コーシャシンボルとして知られる登録商標があります。これらのシンボルは、コーシャ製品にリストされています。