Matsusaka 쇠고기는 무엇입니까?

Matsusaka 또는 Matsuzaka 쇠고기는 일본 마사사카에서 MIE 현에서 생산되는 와규 쇠고기의 한 형태입니다. 이 쇠고기는 부드러운 질감, 복잡한 풍미 및 아름답게 대리 된 외관으로 유명하며 일반적으로 판매 할 때 매우 높은 가격을 제공합니다. 어떤 사람들은 마사사카 쇠고기가 또 다른 유명한 일본 쇠고기의 고베 쇠고기보다 훨씬 높은 품질이라고 생각합니다. Matsusaka 쇠고기는 확실히 더 강하게 발달 된 풍미를 갖는 경향이 있습니다.

“Wagyu”라는 용어는 일반적으로 일본에서 자란 여러 가축을 설명하는 데 사용됩니다. Matsusaka 쇠고기는 일본 흑인에서 유래하며 전통적 으로이 지역에서 헤이 퍼만 자랐으며, 쇠고기의 맛에 영향을 미친다 고 말하기 때문에 결코 자란 절대로 절대로 자랐습니다. 젖소들은 3 살이 될 때까지 살 수 있으므로 훨씬 더 독특하고 쇠고기가 많은 고기를 만듭니다. 대조적으로, 세계의 다른 지역에있는 대부분의 소는 약 18 개월 또는 때로는 2 년에 학살됩니다.오래된.

젖소가 자란 동안 고기의 마블링을 증가시킬 것으로 예상되는 풍부하고 다양한 다이어트가 제공됩니다. 젖소는 또한 식욕을 자극 해야하는 맥주가 제공되며 자주 마사지를받습니다. 환상적인 뉴스 보도와는 달리, 젖소들은 헛간에서 음악을 듣지 않지만 확실히 잘 대우받습니다. 이 모든 애지중지는 고기의 최종 가격에 상당히 추가되어 놀랍게도 비용이 많이들 수 있으며 매년 약 25,000 마리의 소만 도축한다는 사실은이 희귀 고기가 더 비싸게 만듭니다.

대부분의 Matsaka 쇠고기는 경매에서 발굽에 판매되며, 상금은 10 만 달러에 가까운 미국 달러 (USD)에 팔렸고, 때로는 더 많은 사람들이 더 많이 팔렸고, 다른 사람들은 약 $ 10,000 USD를 가져 왔으며, 이는 여전히 도축을위한 소에 대한 매우 높은 가격입니다. 경매 및 학살 일단 고기는 DI를 팔 수 있습니다.레스토랑에 직접,이 경우 귀중한 메뉴 항목이되거나 정육점과 도매 업체를 통해 판매 될 수 있습니다.

Matsusaka 쇠고기는 너무 비싸기 때문에 사람들은 일반적으로 맛볼 기회가있을 때 맛을 좋아합니다. 이 희귀 한 고기는 또한 최대한의 맛을 내기 위해 조심스럽게 준비해야합니다. 많은 레스토랑에서는 마사사카 타르타르 (Matsusaka Tartare)를 제공하며 생고기를 사용하며 사람들은 쇠고기를 크게 요리하지 않아야합니다. 이로 인해 복잡하고 섬세한 맛이 많이 파괴됩니다.

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