Qu'est-ce que le beurre d'amande biologique?
Le beurre d'amande biologique est une pâte à tartiner à base d'amandes moulues. Cette pâte est souvent utilisée comme alternative pour le beurre d'arachide et est connue pour sa saveur sucrée. Pour être considéré comme biologique, les réglementations gouvernementales doivent être suivies avec soin, et des additifs non biologiques, tels que certaines huiles, conservateurs ou colorants alimentaires peuvent ne pas être ajoutés à la pâte. Le beurre d'amande a été créé pour la première fois au 20e siècle.
L'ingrédient principal du beurre d'amande biologique est les amandes. Ces graines proviennent de la même famille que l'abricot, la pêche et la prune et se forment à l'intérieur d'un petit fruit non comestible sur un arbre. Les amandes crues, comme les autres graines de la même famille, sont légèrement toxiques, bien que de petites quantités puissent être consommées en toute sécurité. Afin de préparer une amande pour aller dans le beurre d'amande biologique, il doit être cuit et moulu en pâte. La plupart du temps, les amandes sont rôties avant d'être broyées.
Les amandes contiennent une bonne quantité d'huile naturelle, qui est libérée lorsque les amandes sontsol. Cette huile donne au beurre d'amande biologique une texture crémeuse. Alors que la pâte se trouve, il est normal que l'huile se sépare et flottait vers le haut. Il peut être remué dans la pâte pour un beurre d'amande plus crémeux ou versé et réservé pour être utilisé plus tard. Parfois, le sel, le sucre et les épices sont ajoutés.
Pour que leur produit soit considéré comme biologique, les producteurs de beurre d'amande doivent suivre certaines réglementations. Bien que les spécificités de la réglementation changent d'un pays à l'autre, la plupart exigent que diverses procédures soient suivies tout au long de la vie de la nourriture. Les amandes doivent être cultivés à partir de graines organiques dans un sol organique. Éviter l'utilisation de certains engrais chimiques et des pesticides pendant un certain nombre d'années avant la plantation de la semence, puis continue de suivre ces pratiques pendant que l'arbre pousse est essentiel pour recevoir une certification biologique dans la plupart des pays. Une fois le voirLes DS sont récoltées, ils sont éloignés des aliments non biologiques et de l'équipement de transformation lorsque le beurre d'amande biologique est fabriqué.
Bien que riche en gras, le beurre d'amande est considéré comme un aliment relativement sain lorsqu'il est consommé avec modération. La forte teneur en huile des amandes se compose principalement de graisses monoinsaturées, ce qui peut aider à améliorer la santé du cœur. Les amandes contiennent également un certain nombre de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine E, le manganèse et le magnésium.