Cos'è il burro di mandorle biologico?
Il burro di mandorle biologico è una pasta spalmabile a base di mandorle a terra. Questa pasta è spesso usata come alternativa per il burro di arachidi ed è nota per il suo sapore dolce. Per essere considerati organici, le normative governative devono essere seguite attentamente e gli additivi non organici, come alcuni oli, conservanti o coloranti alimentari non possono essere aggiunti alla pasta. Il burro di mandorle è stato creato per la prima volta nel 20 ° secolo.
L'ingrediente principale nel burro di mandorle biologico è alle mandorle. Questi semi provengono dalla stessa famiglia dell'albicocca, della pesca e della prugna e si formano all'interno di un piccolo frutto non commestibile su un albero. Le mandorle crude, come altri semi della stessa famiglia, sono leggermente tossiche, sebbene piccole quantità possono essere consumate in modo sicuro. Per preparare una mandorla per andare nel burro di mandorle biologico, deve essere cotta e macinata in una pasta. Il più delle volte, le mandorle vengono arrostite prima di essere macinate.
Le mandorle contengono una discreta quantità di olio naturale, che viene rilasciato quando le mandorle sonoterra. Questo olio offre al burro di mandorle biologico una consistenza cremosa. Poiché la pasta si trova, è normale che l'olio separasse e galleggi nella parte superiore. Può essere mescolato nella pasta per un burro di mandorle più cremoso o versato e riservato per essere usato in seguito. A volte vengono aggiunti sale, zucchero e spezie.
Affinché il loro prodotto sia considerato organico, i produttori di burro di mandorle devono seguire determinati regolamenti. Sebbene le specifiche dei regolamenti cambino da paese a paese, la maggior parte richiede che vengano seguite varie procedure per tutta la vita del cibo. Gli alberi di mandorle devono essere coltivati da semi organici nel terreno organico. Evitare l'uso di alcuni fertilizzanti chimici e pesticidi per diversi anni prima che il seme venga piantato e quindi continua a seguire tali pratiche mentre l'albero cresce è essenziale per ricevere la certificazione biologica nella maggior parte dei paesi. Una volta che la sedeI DS vengono raccolti, sono tenuti lontani da alimenti non organici e attrezzature di trasformazione quando viene realizzato il burro di mandorle biologico.
Sebbene ricco di grassi, il burro di mandorle è considerato un alimento relativamente sano se consumato con moderazione. L'alto contenuto di olio delle mandorle è costituito principalmente da grassi monoinsaturi, che possono aiutare a migliorare la salute del cuore. Le mandorle contengono anche una serie di vitamine e minerali, tra cui vitamina E, manganese e magnesio.