Hvad er organisk mandelsmør?

Organisk mandelsmør er en spredbar pasta fremstillet af malede mandler. Denne pasta bruges ofte som et alternativ til jordnøddesmør og er kendt for sin søde smag. For at blive betragtet som organiske skal regeringsbestemmelser følges omhyggeligt, og ikke-organiske tilsætningsstoffer, såsom visse olier, konserveringsmidler eller fødevarefarver, tilsættes muligvis ikke til pastaen. Mandelsmør blev først skabt i det 20. århundrede.

Den vigtigste ingrediens i organisk mandelsmør er mandler. Disse frø er fra den samme familie som abrikos, fersken og blomme og danner inde i en lille, uspiselig frugt på et træ. Rå mandler, som andre frø i den samme familie, er mildt giftige, selvom små mængder kan forbruges sikkert. For at forberede en mandel til at gå i organisk mandelsmør, skal det koges og formales i en pasta. Det meste af tiden ristes mandler, før de er jord.

Mandler indeholder en god mængde naturlig olie, der frigøres, når mandlerne erjord. Denne olie giver organisk mandelsmør en cremet struktur. Når pastaen sidder, er det normalt, at olien adskiller sig og flyder til toppen. Det kan omrøres tilbage i pastaen til et cremet mandelsmør eller hældes af og reserveres til at blive brugt senere. Nogle gange tilsættes salt, sukker og krydderier.

For at deres produkt skal betragtes som organisk, skal producenterne af mandelsmør følge visse regler. Selvom detaljerne i reglerne ændrer sig fra land til land, kræver de fleste, at forskellige procedurer følges i hele fødevarens liv. Mandeltræerne skal dyrkes fra organiske frø i organisk jord. Undgå brugen af ​​visse kemiske gødninger og pesticider i et antal år, før frøet plantes og fortsætter derefter med at følge denne praksis, mens træet vokser er afgørende for at modtage organisk certificering i de fleste lande. Når seDS høstes, de holdes væk fra ikke-organiske fødevarer og forarbejdningsudstyr, da det organiske mandelsmør er lavet.

Selvom det er meget fedt, betragtes mandelsmør som en relativt sund mad, når den spises i moderation. Det høje olieindhold i mandlerne består primært af enumættede fedtstoffer, hvilket kan hjælpe med at forbedre hjertets helbred. Mandler indeholder også et antal vitaminer og mineraler, herunder E -vitamin, mangan og magnesium.