Vad är organiskt mandelsmör?

Organiskt mandelsmör är en spridbar pasta tillverkad av malda mandlar. Denna pasta används ofta som ett alternativ för jordnötssmör och är känd för sin söta smak. För att betraktas som organiska måste statliga förordningar följas noggrant, och icke-organiska tillsatser, såsom vissa oljor, konserveringsmedel eller matfärgningar kanske inte läggs till pastan. Mandelsmör skapades först på 1900 -talet.

Huvudingrediensen i organiskt mandelsmör är mandlar. Dessa frön kommer från samma familj som aprikos, persika och plommon och bildas inuti en liten, oätlig frukt på ett träd. Rå mandlar, som andra frön i samma familj, är milt giftiga, även om små mängder kan konsumeras säkert. För att förbereda en mandel för att gå in i organiskt mandelsmör måste den kokas och malas i en pasta. För det mesta rostas mandlar innan de är malda.

mandlar innehåller en hel del naturlig olja, som släpps när mandlarna ärjord. Denna olja ger organiskt mandelsmör en krämig konsistens. När pastan sitter är det normalt att oljan separeras och flyter till toppen. Det kan röras tillbaka i pastan för ett krämigare mandelsmör eller hälls av och reserveras för att användas senare. Ibland tillsätts salt, socker och kryddor.

För att deras produkt ska betraktas som organisk måste producenterna av mandelsmör följa vissa bestämmelser. Även om föreskrifterna ändras från land till land, kräver de flesta att olika förfaranden följs under livets livslängd. Mandelträden måste odlas från organiska frön i organisk jord. Att undvika användning av vissa kemiska gödselmedel och bekämpningsmedel under ett antal år innan fröet planteras och fortsätter sedan att följa dessa metoder medan trädet växer är viktiga för att få organisk certifiering i de flesta länder. En gång seDS skördas, de hålls borta från icke-organiska livsmedel och bearbetningsutrustning när det organiska mandelsmöret görs.

Även om det är högt i fett, anses mandelsmör vara en relativt hälsosam mat när det äts med mått. Det höga oljeinnehållet i mandlarna består främst av enomättade fetter, vilket kan bidra till att förbättra hjärtans hälsa. Mandlar innehåller också ett antal vitaminer och mineraler, inklusive vitamin E, mangan och magnesium.