Hva er organisk mandelsmør?

Organisk mandelsmør er en spredbar pasta laget av malte mandler. Denne pastaen brukes ofte som et alternativ for peanøttsmør og er kjent for sin søte smak. For å bli betraktet som organiske, må myndighetene følges nøye, og ikke-organiske tilsetningsstoffer, for eksempel visse oljer, konserveringsmidler eller matfarging, kan ikke tilsettes pastaen. Mandondmør ble først opprettet på 1900 -tallet.

Hovedingrediensen i organisk mandelsmør er mandler. Disse frøene er fra samme familie som aprikos, fersken og plomme og danner seg inne i en liten, uspiselig frukt på et tre. Rå mandler, som andre frø i samme familie, er mildt giftige, selv om små mengder kan konsumeres trygt. For å tilberede en mandel for å gå inn i organisk mandelsmør, må den kokes og malt i en pasta. Det meste av tiden stekes mandler før de blir malt.

Mandler inneholder en god del naturlig olje, som frigjøres når mandlene erbakke. Denne oljen gir organisk mandelsmør en kremet tekstur. Når pastaen sitter, er det normalt at oljen skiller seg og flyter til toppen. Det kan omrøres tilbake i pastaen for et kremere mandelsmør eller helles av og reservert for å brukes senere. Noen ganger tilsettes salt, sukker og krydder.

For at produktet deres skal betraktes som organisk, må produsentene av mandelsmør følge visse forskrifter. Selv om detaljene i forskriftene endres fra land til land, krever de fleste at forskjellige prosedyrer følges gjennom matens levetid. Mandttrærne må dyrkes fra organiske frø i organisk jord. Å unngå bruk av visse kjemiske gjødsel og plantevernmidler i en årrekke før frøet er plantet og deretter fortsette å følge denne praksis mens treet vokser er essensielt for å få organisk sertifisering i de fleste land. En gang seDS høstes, de holdes borte fra ikke-organisk mat og prosessutstyr når det organiske mandelsmøret er laget.

Selv om det er høyt med fett, anses mandelsmør for å være en relativt sunn mat når den spises i moderasjon. Det høye oljeinnholdet i mandlene består hovedsakelig av enumettet fett, noe som kan bidra til å forbedre hjertets helse. Mandler inneholder også en rekke vitaminer og mineraler, inkludert E -vitamin, mangan og magnesium.