O que é manteiga de amêndoa orgânica?
Manteiga de amêndoa orgânica é uma pasta espalhada feita de amêndoas moídas. Essa pasta é frequentemente usada como alternativa para manteiga de amendoim e é conhecida por seu sabor doce. Para ser considerado orgânico, os regulamentos governamentais devem ser seguidos com cuidado e aditivos não orgânicos, como certos óleos, conservantes ou cores alimentares, não podem ser adicionados à pasta. A manteiga de amêndoa foi criada pela primeira vez no século XX.
O ingrediente principal na manteiga de amêndoa orgânica é amêndoa. Essas sementes são da mesma família que o damasco, pêssego e ameixa e se formam dentro de uma pequena fruta não comestível em uma árvore. As amêndoas cruas, como outras sementes da mesma família, são levemente tóxicas, embora pequenas quantidades possam ser consumidas com segurança. Para preparar uma amêndoa para entrar em manteiga de amêndoa orgânica, ela precisa ser cozida e moída em uma pasta. Na maioria das vezes, as amêndoas são torradas antes de serem moídas.
As amêndoas contêm uma quantidade razoável de óleo natural, que é liberado quando as amêndoas sãochão. Este óleo dá à manteiga de amêndoa orgânica uma textura cremosa. À medida que a pasta fica, é normal que o óleo se separe e flutue até o topo. Pode ser agitado de volta na pasta para uma manteiga de amêndoa mais cremosa ou derramada e reservada para ser usada posteriormente. Às vezes, são adicionados sal, açúcar e especiarias.
Para que seu produto seja considerado orgânico, os produtores de manteiga de amêndoa devem seguir determinados regulamentos. Embora as especificidades dos regulamentos mudem de país para país, a maioria exige que vários procedimentos sejam seguidos ao longo da vida da comida. As árvores de amêndoa devem ser cultivadas a partir de sementes orgânicas em solo orgânico. Evitando o uso de certos fertilizantes e pesticidas químicos por vários anos antes da planta a semente e continuar a seguir essas práticas enquanto a árvore cresce é essencial para receber a certificação orgânica na maioria dos países. Uma vez que vejaDS são colhidos, eles são mantidos longe de alimentos não orgânicos e equipamentos de processamento à medida que a manteiga de amêndoa orgânica é feita.
Embora com alto teor de gordura, a manteiga de amêndoa é considerada um alimento relativamente saudável quando consumido com moderação. O alto teor de petróleo das amêndoas consiste principalmente em gorduras monoinsaturadas, o que pode ajudar a melhorar a saúde do coração. As amêndoas também contêm uma série de vitaminas e minerais, incluindo vitamina E, manganês e magnésio.