Qu'est-ce que le sarrasin organique?
Le sarrasin est une plante liée à la famille de la rhubarbe. Malgré son nom, ce n'est pas un blé. Bien que les définitions puissent varier, le sarrasin organique indique que la récolte a été augmentée sans l'utilisation d'engrais conventionnels ou de pesticides et peut avoir été cultivé à l'aide de méthodes agricoles durables. Le sarrasin biologique est utilisé pour la nourriture, le contrôle des mauvaises herbes, l'amélioration du sol et pour d'autres utilisations. Cette culture est cultivée dans de nombreux pays.
Le sarrasin organique est un produit nutritif connu pour être une bonne source de thiamine, de magnésium, de fibre et de protéines, en particulier la lysine essentielle en acide aminé. Il est sans gluten et peut être utilisé par les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Ceux qui ont une intolérance au blé peuvent également l'utiliser. Chez certaines personnes, cela peut provoquer une réponse immunitaire.
Parfois connu sous le nom de kasha, les gruaux ou les graines de sarrasin peuvent être appréciés dans la bouillie du petit-déjeuner. Cet aliment en forme de céréales peut également être moulu en farines. Il peut ensuite être utilisé pour fabriquer une variété d'aliments, comme les crêpes, WAffles et nouilles soba japonaises.
La cuisson avec le sarrasin ressemble beaucoup à la cuisson avec de la farine de blé conventionnelle. Les gâteaux, les muffins et les pains peuvent tous être faits avec de la farine de sarrasin biologique. Les produits fabriqués avec un sarrasin ont généralement une saveur complète et copieuse.
Manger ce produit ne se limite pas à la cuisson avec le sarrasin. Il peut également être utilisé comme aliment cru. Les graines peuvent être germées puis utilisées dans les salades.
Il peut également être utilisé pour les aliments pour animaux de bétail et pour la production de miel. Les agriculteurs durables peuvent le développer comme une méthode naturelle de contrôle des mauvaises herbes car il couvre rapidement le sol et aide à la lutte contre les insectes. Le sarrasin attire des insectes utiles qui peuvent réduire le nombre d'insectes nocifs. Il peut également être cultivé pour améliorer la structure du sol ainsi que pour augmenter le phosphore et la matière organique disponibles. Lorsqu'il est utilisé à cet effet, il est connu comme une culture de fumier verte.
Les coques de sarrasin organiques peuvent unIl est transformé en oreillers. Certains oreillers sont utilisés pour dormir et remplacer les oreillers traditionnels remplis de duvet ou de polyester. D'autres oreillers sont conçus pour être chauffés ou refroidis, et peuvent être utilisés pour traiter les muscles douloureux, les maux de dos, les maux de tête de migraine et les crampes menstruelles.
Bien que le sarrasin a été cultivé pour la première fois en Asie, il est maintenant cultivé dans de nombreux pays, notamment la Russie, l'Australie et les États-Unis. Il prospère dans un climat frais et humide et a une saison de croissance de 10 à 12 semaines. Bien qu'il aime le temps frais, il ne résiste pas au gel. Il peut généralement se développer sur une variété de sols, avec différents niveaux de fertilité.