Wat is biologisch boekweit?
Boekweit is een plant die gerelateerd is aan de rabarberfamilie. Ondanks zijn naam is het geen tarwe. Hoewel de definities kunnen variëren, geeft organisch boekweit aan dat het gewas is verhoogd zonder het gebruik van conventionele meststoffen of pesticiden en mogelijk is gekweekt met behulp van duurzame landbouwmethoden. Biologisch boekweit wordt gebruikt voor voedsel, onkruidbestrijding, het verbeteren van de grond en voor ander gebruik. Dit gewas wordt in veel landen gekweekt.
Organisch boekweit is een voedzaam product dat opgemerkt is als een goede bron van thiamine, magnesium, vezels en eiwitten, met name de essentiële aminozuurlysine. Het is glutenvrij en kan worden gebruikt door mensen met coeliakie. Degenen met tarwe -intolerantie kunnen het ook gebruiken. Bij sommige individuen kan het een immuunrespons veroorzaken.
Soms bekend als Kasha, kunnen boekweitgrutten of zaden worden genoten in ontbijtpap. Dit korrelachtige voedsel kan ook in bloem worden gefreesd. Het kan dan worden gebruikt voor het maken van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals pannenkoeken, wAffles en Japanse soba-noedels.
Bakken met boekweit lijkt veel op bakken met conventionele tarwe-gebaseerde bloem. Taarten, muffins en brood kunnen allemaal worden gemaakt met biologisch boekweitmeel. Producten gemaakt met boekweit hebben meestal een volledige en stevige smaak.
Het eten van dit product is niet beperkt tot koken met boekweit. Het kan ook worden gebruikt als een rauw voedsel. De zaden kunnen worden ontkizend en vervolgens worden gebruikt in salades.
Het kan ook worden gebruikt voor veevoer en voor het produceren van honing. Duurzame boeren kunnen het laten groeien als een natuurlijke methode van onkruidcontrole omdat het de grond snel bedekt en helpt bij insectencontrole. Boekweit trekt nuttige insecten aan die het aantal schadelijke insecten kunnen verminderen. Het kan ook worden gekweekt om de bodemstructuur te verbeteren en de beschikbare fosfor en organische stof te vergroten. Bij gebruik voor dit doel staat het bekend als een groene mestgewas.
Biologische boekweitige rompen kunnen eenzal worden omgezet in kussens. Sommige kussens worden gebruikt om te slapen en vervangen de traditionele omlaag of polyester gevulde kussens. Andere kussens zijn ontworpen om te worden verwarmd of gekoeld en kunnen worden gebruikt om pijnlijke spieren, achterpijn, migraine en menstruatiekrampen te behandelen.
Hoewel boekweit voor het eerst in Azië werd gegroeid, wordt het nu in veel landen gegroeid, waaronder Rusland, Australië en de Verenigde Staten. Het gedijt in een cool, vochtig klimaat en heeft een groeiseizoen van 10 tot 12 weken. Hoewel het van koel weer houdt, is het niet bestand tegen vries. Het kan meestal groeien op verschillende bodems, met verschillende niveaus van vruchtbaarheid.