Qu'est-ce que la laitue biologique?
La laitue biologique est cultivée sans utiliser de pesticides, d'engrais ou d'herbicides d'origine humaine. Tout type de laitue se qualifie, y compris la laitue en tête et la laitue à feuilles, tant qu'elle est cultivée dans un sol sans produits chimiques et aucun n'est ajouté. Il ne peut pas non plus être conservé ou traité après la récolte avec tout ce qui ne se produit pas dans la nature. Des contrôles stricts garantissent que les producteurs commerciaux répondent aux exigences nécessaires afin d'étiqueter leurs produits comme biologiques.
Beaucoup de gens choisissent de cultiver de la laitue biologique dans leurs jardins familiaux, où il est relativement facile de contrôler les ajouts aux plantes et au sol. Les mêmes méthodes fonctionneront à la maison ou dans les opérations commerciales; La différence entre les deux est l'échelle de l'opération. Le sol est fertilisé avec du compost âgé qui ne contient que des matières organiques, avec des pièces moulées de vers soigneusement nourris ou avec d'autres engrais organiques. Pour de meilleurs résultats, le sol n'aurait pas dû faire ajouter des produits artificielspendant trois ans ou plus, ce qui, dans certains cas, est une exigence de certification biologique.
La lutte antiparasitaire peut être plus difficile dans certaines situations, car la laitue est vulnérable à différents types de dégâts d'insectes, y compris les attaques par des boucleurs de chou, des vers coupés, des pucerons et des trémies à feuilles. Étant donné qu'aucun pesticide n'est utilisé dans la croissance de la laitue biologique, d'autres moyens de contrôler les ravageurs doivent être trouvés. Une méthode qui peut avoir de bons résultats est d'utiliser des insectes prédateurs contre les nocifs, afin de diminuer leur nombre au point qu'ils ne peuvent pas faire de mal. L'ajout de minuscules guêpes trichogramma est un moyen de contrôle efficace pour de nombreux types de chenilles, et les coccinelles travaillent dur pour diminuer la population de pucerons.
Étant donné que l'application des herbicides est interdite, les mauvaises herbes sont généralement contrôlées par des méthodes plus à forte intensité de main-d'œuvre. Les tracteurs ou les talles travaillent le sol entre les rangéesDer pour minimiser la population de mauvaises herbes, mais une certaine quantité de mauvaises herbes est inévitable. Les producteurs investissent beaucoup de temps pour garder les mauvaises herbes sous contrôle jusqu'à ce que la laitue biologique soit bien établie et peut tenir le coup.
Les producteurs commerciaux de laitue biologique et d'autres produits doivent conserver des enregistrements minutieux qui montrent quelles cultures ont été cultivées sur chaque élément de terre et détaillent chaque étape du processus de croissance. En règle générale, ils doivent également être en mesure de montrer que les graines qu'ils ont utilisées étaient produites de manière organique, prouvant que les produits chimiques étaient évités dès le début. Les agences gouvernementales supervisent le processus de certification, et seuls ceux qui répondent aux exigences sont autorisés à vendre leurs produits comme laitue certifiée biologique. L'exception à cette règle est que dans certains endroits, les agriculteurs qui ont de très petites fermes et les ventes limitées n'ont pas besoin d'être certifiés pour vendre des produits biologiques.