Hvad er organisk salat?
Organisk salat dyrkes uden brug af menneskeskabte pesticider, gødning eller herbicider. Enhver form for salat kvalificerer sig, inklusive hoved salat og blad salat, så længe den dyrkes i jord, der er fri for kemiske produkter, og ingen tilsættes. Det kan heller ikke bevares eller behandles efter høst med noget, der ikke forekommer i naturen. Strenge kontroller sikrer, at kommercielle avlere opfylder de nødvendige krav for at mærke deres produkter som organiske.
Mange mennesker vælger at dyrke organisk salat i deres hjemmehaver, hvor det er relativt let at kontrollere tilføjelser til planterne og jorden. De samme metoder fungerer hjemme eller i kommercielle operationer; Forskellen mellem de to er omfanget af operationen. Jord befrugtes med ældre kompost, der kun indeholder organiske materialer, med ormstøbninger fra omhyggeligt fodret orme eller med andre organiske gødning. For de bedste resultater skulle jorden ikke have fået nogen menneskeskabte produkter tilføjet til denI tre eller flere år, som i nogle tilfælde er et krav til organisk certificering.
skadedyrsbekæmpelse kan være vanskeligere i nogle situationer, da salat er sårbar over for forskellige slags insektskader, herunder angreb fra kålsløjfere, skæreorme, bladlus og bladhoppere. Da der ikke anvendes pesticider i dyrkning af organisk salat, skal der findes andre midler til kontrol af skadedyr. En metode, der kan have gode resultater, er at bruge rovdyrinsekter mod de skadelige for at mindske deres antal til det punkt, at de ikke kan gøre nogen alvorlig skade. Tilføjelse af små trichogramma -hveps er et effektivt middel til kontrol for mange forskellige slags larver, og marihøner arbejder hårdt for at mindske bladluspopulationen.
Da anvendelsen af herbicider er forbudt, kontrolleres ukrudt normalt ved mere arbejdskrævende metoder. Traktorer eller robber arbejder jorden mellem rækker i ellerder for at minimere ukrudtsbestanden, men en vis mængde ukrudt er uundgåelig. Dyrkere investerer meget tid på at holde ukrudtet under kontrol, indtil den organiske salat er veletableret og kan holde sin egen.
Kommercielle avlere af organisk salat og andre produkter skal føre omhyggelige poster, der viser, hvilke afgrøder der blev dyrket på hvert stykke jord og detaljer hvert trin i vækstprocessen. De skal typisk også være i stand til at vise, at frøet, de brugte, var organisk produceret, hvilket beviser, at kemikalier blev undgået fra starten. Regeringsorganer fører tilsyn med certificeringsprocessen, og kun dem, der opfylder kravene, får lov til at sælge deres produkter som certificeret organisk salat. Undtagelsen fra denne regel er, at nogle steder har landmænd, der har meget små gårde og begrænset salg, ikke behøver at blive certificeret for at sælge økologiske produkter.