Qu'est-ce que le curcuma organique?
Le curcuma est une plante qui pousse dans les zones tropicales du monde, comme l'Inde. Ses racines sont généralement broyées en une poudre qui est utilisée comme épice dans la cuisson. Certaines personnes croient que le curcuma a également des propriétés médicinales. Le curcuma organique est cultivé sans utiliser de pesticides, de produits chimiques ou de modification génétique.
Une personne peut généralement trouver du curcuma biologique sous forme de poudre dans l'allée des épices des magasins d'aliments naturels ou dans une épicerie en ligne. Il peut être vendu préemballé dans des pots ou en vrac, où un client mesure le montant exact qu'il veut et achète l'épice en poids. Selon l'endroit où une personne vit, elle peut trouver un curcuma biologique frais, qui ressemble au gingembre. Le curcuma organique se présente également sous forme de capsule, de pâte ou de liquide pour les personnes qui souhaitent l'utiliser comme herbe médicinale.
Lorsqu'il est utilisé dans la cuisson comme épice, le curcuma biologique donne aux aliments un goût légèrement poivré. Le curcuma est généralement mélangé avec d'autres épices dans la poudre de curry, cependantIl peut également être utilisé seul. Bien que son goût soit subtil, la couleur jaune vif qu'elle donne de la nourriture ne l'est pas. Il est souvent ajouté à la salade des œufs pour l'éclairer et peut être utilisé à la place du safran plus cher dans certains plats. Le curcuma est parfois connu sous le nom de safran indien en raison de sa capacité à teindre les aliments.
En dehors de la cuisine, le curcuma biologique peut offrir des avantages pour la santé car il peut avoir des propriétés anti-inflammatoires. Il pourrait également être en mesure d'arrêter la croissance de certains cancers, y compris le cancer de la prostate et du sein. Des études réalisées sur les animaux ont montré que la curcumine, un pigment qui donne au curcuma organique sa couleur vibrante, a des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes.
Les propriétés anti-inflammatoires dans le curcuma peuvent également aider les personnes qui souffrent de la maladie d'Alzheimer et de l'arthrite. La curcumine peut aider à produire de la bilirubine, ce qui peut aider à protéger le cerveau de l'oxydation qui peut conduire tO Alzheimer. Il peut également aider à décomposer les protéines amyloïdes qui s'accumulent dans le cerveau. Les protéines amyloïdes qui ne sont pas décomposées durcissent en plaques et empêchent le cerveau de fonctionner correctement.
Bien que le curcuma organique soit sûr à utiliser comme épice et comme supplément dans la plupart des circonstances, il peut présenter des risques pour certaines personnes. Si une personne a des problèmes de la vésicule biliaire, elle devrait éviter d'utiliser le curcuma comme complément alimentaire. De plus, prendre trop de curcuma peut amener une personne à rencontrer des problèmes de digestion.