O que é açafrão orgânico?

Açafrão é uma planta que cresce em áreas tropicais do mundo, como a Índia. Suas raízes geralmente são moídas em um pó usado como tempero na cozinha. Algumas pessoas acreditam que a açafrão também tem propriedades medicinais. Açafrão orgânico é cultivado sem o uso de pesticidas, produtos químicos ou modificação genética.

Uma pessoa geralmente pode encontrar açafrão orgânico em pó no corredor de especiarias de lojas de alimentos naturais ou em um supermercado on -line. Pode ser vendido pré -embalado em potes ou a granel, onde um cliente mede a quantia exata que deseja e compra o tempero em peso. Dependendo de onde uma pessoa mora, ele pode encontrar açafrão orgânico fresco, que se assemelha ao gengibre. Açafrão orgânico também vem em cápsula, pasta ou forma líquida para pessoas que desejam usá -la como uma erva medicinal.

Quando usado na cozinha como tempero, a açafrão orgânico oferece aos alimentos um sabor levemente apimentado. Açafrão é geralmente misturado com outras especiarias em pó de curry, emboraTambém pode ser usado por conta própria. Enquanto seu sabor é sutil, a cor amarela brilhante que dá comida não é. É frequentemente adicionado à salada de ovos para iluminá -lo e pode ser usado no lugar do açafrão mais caro em alguns pratos. Açafrão às vezes é conhecido como açafrão indiano por causa de sua capacidade de tingir alimentos.

Fora da cozinha, a açafrão orgânico pode fornecer benefícios à saúde, pois pode ter propriedades anti-inflamatórias. Também pode ser capaz de interromper o crescimento de certos tipos de câncer, incluindo câncer de próstata e mama. Estudos realizados em animais mostraram que a curcumina, um pigmento que oferece a açafrão orgânico sua cor vibrante, possui propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes.

As propriedades anti-inflamatórias em açafrão também podem ajudar as pessoas que sofrem da doença e artrite de Alzheimer. A curcumina pode ajudar a produzir bilirrubina, o que pode ajudar a proteger o cérebro da oxidação que pode liderar TÓ Alzheimer. Também pode ajudar a quebrar as proteínas amilóides que se acumulam no cérebro. As proteínas amilóides que não são quebradas endurecem em placas e impedem que o cérebro opere corretamente.

Embora a açafrão orgânico seja seguro de usar como tempero e como suplemento na maioria das circunstâncias, ele pode apresentar riscos a certas pessoas. Se uma pessoa tem problemas na vesícula biliar, deve evitar o uso de açafrão como suplemento alimentar. Além disso, tomar muita açafrão pode fazer com que uma pessoa tenha problemas de digestão.