Hvad er organisk gurkemeje?
Gurkemeje er en plante, der vokser i tropiske områder i verden, såsom Indien. Dens rødder formales normalt i et pulver, der bruges som et krydderi i madlavning. Nogle mennesker tror, at gurkemeje også har medicinske egenskaber. Organisk gurkemeje dyrkes uden anvendelse af pesticider, kemikalier eller genetisk modifikation.
En person kan normalt finde organisk gurkemeje i pulverform i krydderigangen i naturlige fødevarebutikker eller i en online købmand. Det kan sælges færdigpakket i krukker eller i bulk, hvor en kunde måler det nøjagtige beløb, han ønsker, og køber krydderiet efter vægt. Afhængig af hvor en person bor, kan han muligvis finde frisk organisk gurkemeje, der ligner ingefær. Organisk gurkemeje kommer også i kapsel, pasta eller flydende form for mennesker, der ønsker at bruge den som en medicinsk urt.
Når det bruges til madlavning som krydderi, giver organisk gurkemeje mad en let pebret smag. Gurkemeje blandes normalt med andre krydderier i karrypulver, dogDet kan også bruges på egen hånd. Mens dens smag er subtil, er den lyse gule farve, den giver mad, ikke. Det tilsættes ofte til ægsalat for at lysne den og kan bruges i stedet for den dyrere safran i nogle retter. Gurkemeje er undertiden kendt som indisk safran på grund af dens evne til at farve mad.
Uden for køkkenet kan organisk gurkemeje give sundhedsmæssige fordele, da det kan have antiinflammatoriske egenskaber. Det kan også være i stand til at stoppe væksten af visse kræftformer, herunder prostata og brystkræft. Undersøgelser udført på dyr viste, at curcumin, et pigment, der giver organisk gurkemeje sin livlige farve, har antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber.
De antiinflammatoriske egenskaber i gurkemeje kan også hjælpe mennesker, der lider af Alzheimers sygdom og gigt. Curcumin kan hjælpe med at producere bilirubin, som kan hjælpe med at beskytte hjernen mod oxidation, der kan føre To Alzheimers. Det kan også hjælpe med at nedbryde amyloidproteiner, der bygger sig op i hjernen. Amyloidproteiner, der ikke nedbrydes, hærder ned i plaques og forhindrer hjernen i at fungere korrekt.
Selvom organisk gurkemeje er sikkert at bruge som krydderi og som et supplement under de fleste omstændigheder, kan det give risici for visse mennesker. Hvis en person har galdeblæreproblemer, bør han undgå at bruge gurkemeje som et kosttilskud. Derudover kan det at tage for meget gurkemeje få en person til at opleve fordøjelsesproblemer.