Hvad er en dejskraber?
En dejskraber er et nyttigt værktøj, både til professionelle bagere og hjemmekokke. Det er normalt et langt, rektangulært metalstykke, toppet med et træ- eller plasthåndtag. Det kan skiftevis kaldes en dejskærer, bænkekniv, bænkskraber, konditor eller en dejkniv. Udtrykket konditor kan også bruges, men dette er faktisk forkert. En konditor bruges til at skære smør i mel til forskellige typer wienerbrød og er ganske anderledes i form. I alt har dejskraberen adskillige applikationer i bagning.
Oftest bruges dejskraberen til et par grundlæggende ting. Mens du ælter dejen på en åben overflade, kan du bruge dejskraberen til at kombinere bits af mel, der falder til siderne. Du kan også skubbe enhver dej væk, der er tørret, som du ikke ønsker kombineret med resten af din dej. En anden ganske praktisk påføring af dejskraberen er dens evne til at opdele dejen jævnt. Du kan selvfølgelig gøre dette med en KNIFE også, men hvorfor bruge et andet værktøj, hvis du ikke behøver at?
Mange kokke kan lide dejskraberen, fordi det er et af de bedste rengøringsværktøjer i køkkenet. Når du har æltet din dej, fjerner en pas eller to med skraberen ethvert mel eller tørre bits, der er tilbage, rengør en overflade på få sekunder. Hvis der er tørret en dej til et bræt eller en overflade, som du har æltet på, trækker et lille pres på skraberen normalt dejen med det samme.
Der er virkelig ingen god grund til ikke at have en dejskraber, selvom du ikke bager brød ofte. Hvis du f.eks. Laver stykke, vil skraberen være fremragende til at fjerne små biter skorpe. Det kan yderligere skabe et praktisk oprydningsværktøj, efter at du har hakket grøntsager eller frugt. Du finder sandsynligvis adskillige andre applikationer til en skraber.
Måske er den af de bedste funktioner ved en dejskraber dens pris. En simpel SCRaper med et træhåndtag kan ofte købes online for omkring $ 2 amerikanske dollars (USD). Du kan finde dem i køkkenforsyningsbutikker for lidt mere, måske så meget som $ 5-10 USD. I betragtning af deres anvendelighed, selv til højere priser, er dejskrabere værdige køkkenværktøjer, og det er det værd at eje mindst en.