Vad är en degskrapa?
En degskrapa är ett användbart verktyg, både för professionella bagare och hemkockar. Det är vanligtvis en lång, rektangulär metallbit, toppad med ett trä- eller plasthandtag. Det kan växelvis kallas en degskärare, bänkkniv, bänkskrapa, bakverk eller en degkniv. Termen konditori kan också användas, men detta är faktiskt felaktigt. En konditor används för att skära smör i mjöl för olika typer av bakverk och är ganska annorlunda i form. Sammantaget har degskrapan många applikationer i bakning.
oftast används degenskrapan för några grundläggande saker. Medan du knådar degen på en öppen yta, kan du använda degskrapan för att kombinera bitar av mjölet som faller till sidorna. Du kan också skjuta bort alla degen som har torkat som du inte vill ha i kombination med resten av din deg. En annan ganska praktisk tillämpning av degskrapan är dess förmåga att jämnt dela degen. Du kan naturligtvis göra detta med en knivE också, men varför använda ett annat verktyg om du inte behöver?
Många kockar som degskrapan eftersom det är ett av de bästa rengöringsverktygen i köket. När du har knådat din degen kommer ett pass eller två med skrapan att ta bort eventuella mjöl eller torra bitar kvar och rengöring av en yta på några sekunder. Om någon deg har torkat till ett bräde eller en yta på vilken du har knådat, drar lite tryck på skrapan vanligtvis degen direkt.
Det finns verkligen ingen god anledning att inte ha en degskrapa, även om du inte bakar bröd ofta. Om du till exempel gör stycke kommer skrapan att vara utmärkt för att ta bort små bitar av skorpa. Det kan ytterligare skapa ett praktiskt rengöringsverktyg efter att du har hackat grönsaker eller frukt. Du hittar förmodligen många andra applikationer för en skrapa.
Kanske är en av de bästa funktionerna i en degskrapa dess pris. En enkel rostfritt stål SCRaper med ett trähandtag kan ofta köpas online för cirka 2 dollar (USD). Du kanske hittar dem i köksutbudsbutiker för lite mer, kanske så mycket som $ 5-10 USD. Med tanke på deras användbarhet, även till högre priser, är degskrapare värda köksverktyg och det är väl värt det att äga minst ett.