生地のスクレーパーとは何ですか？

生地スクレーパーは、プロのパン屋と家庭料理人の両方に役立つツールです。 通常、木製またはプラスチックのハンドルをトッピングした長方形の金属製の部分です。 それは交互に生地のカッター、ベンチナイフ、ベンチスクレーパー、ペストリースクレーパー、または生地ナイフと呼ぶことができます。 ペストリーカッターという用語も使用できますが、実際には間違っています。 ペストリーカッターは、さまざまな種類のペストリーのためにバターを小麦粉にカットするために使用され、形がまったく異なります。 全体として、生地のスクレーパーにはベーキングに多数の用途があります。

最も一般的には、生地スクレーパーはいくつかの基本的なものに使用されます。 開いた表面で生地をこねている間に、生地のスクレーパーを使用して、側面に落ちている小麦粉の小片を組み合わせることができます。 また、乾燥した生地を押しのけることができます。 生地スクレーパーのもう1つの非常に実用的な用途は、生地を均等に分割する能力です。 もちろん、ナイフでこれを行うことができますEもそうですが、必要にならないのに別のツールを使用するのはなぜですか？

生地のスクレーパーのような多くの料理人は、キッチンで最高のクリーニングツールの1つであるためです。 生地をこねた後、スクレーパーで1つか2つのパスが残った小麦粉または乾燥した部分を取り除き、数秒で表面を掃除します。 生地があなたがこねたボードまたは表面に乾いた場合、スクレーパーに少し圧力がかかると、通常、生地をすぐに引きます。

頻繁にパンを焼かないとしても、生地のスクレーパーを持っていないという正当な理由はありません。 たとえば、Piecrustを作成すると、スクレーパーは小さな地殻を除去するのに最適です。 さらに、野菜や果物を刻んだ後、便利なクリーンアップツールを作成できます。 おそらく、スクレーパーの他の多くのアプリケーションを見つけるでしょう。

おそらく、生地スクレーパーの最高の機能の1つはその価格です。 シンプルなステンレス鋼SC木製のハンドルを備えたRaperは、約2米ドル（USD）でオンラインで頻繁に購入できます。 キッチンサプライストアでは、おそらく5〜10米ドルで、それらを見つけることができます。 それらの有用性を考えると、より高い価格であっても、生地のスクレーパーは価値のあるキッチンツールであり、少なくとも1つを所有する価値があります。