O que é um raspador de massa?
Um raspador de massa é uma ferramenta útil, para padeiros profissionais e cozinheiros domésticos. Geralmente é uma peça de metal longa e retangular, coberta com uma alça de madeira ou plástico. Ele pode ser chamado alternadamente de cortador de massa, faca de bancada, raspador de bancada, raspador de massa ou faca de massa. O termo cortador de pastelaria também pode ser usado, mas isso está realmente incorreto. Um cortador de massa é usado para cortar a manteiga em farinha para diferentes tipos de massa e é bastante diferente em forma. Ao todo, o raspador de massa possui inúmeras aplicações em panificação.
Mais comumente, o raspador de massa é usado para algumas coisas básicas. Enquanto você está amassando a massa em uma superfície aberta, você pode usar o raspador de massa para combinar pedaços da farinha que estão caindo nas laterais. Você também pode afastar qualquer massa que secaria que não deseja combinar com o restante da sua massa. Outra aplicação bastante prática do raspador de massa é sua capacidade de dividir uniformemente a massa. Você pode, é claro, fazer isso com um knife também, mas por que usar outra ferramenta se você não precisar?
Muitos cozinheiros como o raspador de massa porque é uma das melhores ferramentas de limpeza da cozinha. Depois de amassar a massa, um passe ou dois com o raspador removerá qualquer farinha ou pedaços secos deixados para trás, limpando uma superfície em alguns segundos. Se alguma massa secaria para uma placa ou superfície na qual você amasse, um pouco de pressão sobre o raspador geralmente puxa a massa.
Não há realmente uma boa razão para não ter um raspador de massa, mesmo que você não assar pão com frequência. Se você fizer peças, por exemplo, o raspador será excelente para remover pequenos pedaços de crosta. Pode criar ainda uma ferramenta útil para limpar depois de cortar vegetais ou frutas. Você provavelmente encontrará vários outros aplicativos para um raspador.
Talvez a das melhores características de um raspador de massa seja seu preço. Um simples aço inoxidável scO raper com uma alça de madeira pode ser comprado frequentemente on -line por cerca de US $ 2 dólares (USD). Você pode encontrá-los em lojas de suprimentos de cozinha por um pouco mais, talvez até US $ 5 a 10. Dada a sua utilidade, mesmo a preços mais altos, os raspadores de massa são ferramentas de cozinha dignas e vale a pena possuir pelo menos um.